Delima berwarna merah, buah yang relatif besar yang memiliki interior kumuh. Kulitnya tidak bisa dimakan, seperti empulur kuning ke putih di dalamnya yang menampung bijinya. Memilih delima organik terbaik bergantung pada sebagian besar faktor yang sama yang digunakan untuk menemukan delima non-organik terbaik. Bobot yang relatif berat, rasa yang kuat, dan warna kulit merah tua adalah aspek terpenting yang harus dicari ketika mencoba menentukan apakah buah delima, terlepas dari status organiknya, akan baik untuk dimakan.
Secara umum, setiap buah delima yang Anda pilih harus terasa berat untuk ukurannya, dan harus keras. Karena sebagian besar beratnya berasal dari jus — kulit dan empulur kekuningan tidak memberikan kontribusi banyak bobot sama sekali, hanya sebagian besar — buah delima yang terasa lebih berat daripada kelihatannya akan memiliki jumlah jus yang baik. Delima organik mungkin berdiameter dua inci (5.1 cm). Delima kecil akan memiliki lebih sedikit ruang untuk biji daripada delima yang lebih besar, tetapi berat dan warna relatif akan menjadi indikator yang lebih baik untuk kualitas delima organik. Dengan kata lain, tempat sampah yang penuh dengan buah delima organik berwarna merah tua yang berat, kokoh, dengan diameter tiga inci (7.6 cm) belum tentu kualitasnya lebih buruk daripada buah delima non-organik yang berdiameter empat inci (10.2 cm).
Kulit buah delima organik harus berwarna merah muda sangat gelap hingga merah tua — semakin dekat ke merah tua, semakin baik — dan tidak boleh memiliki area kekuningan atau sangat pucat. Beberapa variasi, atau campuran warna, adalah normal. Juga, itu harus relatif halus. Sedikit teksturnya normal, tetapi seharusnya tidak terasa sangat kasar seperti jeruk.
Seharusnya tidak ada retakan atau kerusakan serangga di kulitnya, dan ini adalah sesuatu yang harus lebih Anda perhatikan dengan buah delima organik. Kurangnya penggunaan pestisida dalam pertanian organik berarti lebih banyak serangga dapat menyerang tanaman, jadi periksalah seluruh buah delima dengan hati-hati, termasuk ujung batangnya. Ujung runcing di ujung kolom kulit di ujung lain tempat bunga dulu, juga disebut kelopak, mungkin sedikit pecah atau bahkan hilang setelah pengiriman, tetapi itu tidak akan mempengaruhi rasa.
Jamur adalah masalah di dalam kelopak. Anda seharusnya tidak melihat warna putih, abu-abu atau biru sama sekali. Dalam buah-buahan non-organik, lilin food grade yang dioleskan ke kulit buah sering membantu mencegah pembentukan jamur. Sementara beberapa lilin makanan organik ada, tidak semua buah organik akan memiliki lapisan lilin food grade, yang berarti pembentukan jamur lebih mungkin terjadi. Jika jamur terbentuk di kelopak, itu berarti buah delima telah duduk untuk sementara waktu.