Dengan menggunakan campuran crepe, Anda dapat menebak pembuatan crepes dan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk menyiapkannya. Hari ini, Anda dapat memilih dari berbagai macam campuran yang sudah jadi, termasuk yang beraroma, tanpa rasa, dan organik. Jenis yang Anda pilih biasanya tergantung pada kebutuhan diet Anda, jumlah yang ingin Anda siapkan, dan jenis crepes yang ingin Anda buat, seperti manis atau gurih.
Campuran krep yang Anda pilih akan memengaruhi rasa hidangan secara keseluruhan. Jika Anda berencana membuat crepes manis dan gurih dan tidak ingin membeli lebih dari satu campuran, produk tanpa rasa biasanya merupakan pilihan terbaik. Campuran krep tanpa rasa mengandung sedikit atau tanpa pemanis, bumbu, atau rempah-rempah. Anda dapat menyesuaikan rasa campuran krep ini dengan menambahkan perasa Anda sendiri, memungkinkan Anda membuat semua jenis krep dari satu campuran. Anda biasanya dapat menentukan apa, jika ada, perasa yang terkandung dalam campuran dengan membaca bahan produk.
Campuran krep rasa dapat digunakan untuk hidangan manis atau gurih, dan akan menambah rasa pada semua jenis resep yang Anda buat. Adonan krep gurih mungkin mengandung bumbu, rempah-rempah, dan garam, sedangkan campuran untuk krep manis atau pencuci mulut mungkin mengandung tambahan gula, pemanis buatan, dan rempah-rempah pencuci mulut, seperti kayu manis dan pala. Jika rasa tambahannya sangat halus, campuran krep beraroma mungkin cocok untuk hidangan manis dan gurih. Selain itu, jenis tepung yang digunakan dalam campuran juga dapat mempengaruhi rasa. Biasanya menggunakan tepung yang lebih hangat, seperti gandum dan soba, untuk crepes yang gurih.
Untuk membuat adonan crepe, biasanya Anda perlu menambahkan bahan-bahan, seperti telur, air, mentega, atau minyak, untuk membuat adonan. Jika Anda memiliki kebutuhan diet khusus karena kondisi kesehatan, Anda harus memberi perhatian khusus pada bahan-bahan yang harus ditambahkan dan jumlahnya. Beberapa crepes membutuhkan lemak dalam jumlah besar, seperti mentega atau minyak, untuk ditambahkan, dan jenis crepes ini mungkin tidak cocok untuk orang yang memiliki kondisi jantung atau sedang mencoba menurunkan berat badan. Fakta nutrisi paket juga harus memberikan informasi yang bermanfaat, termasuk jumlah lemak jenuh dan lemak trans, jumlah kalori, dan vitamin dan mineral yang terkandung dalam campuran. Fakta nutrisi, bagaimanapun, biasanya hanya mencakup informasi campuran kering, bukan fakta nutrisi campuran yang disiapkan.
Campuran krep tertentu ditargetkan untuk orang-orang dengan persyaratan diet tertentu. Misalnya, beberapa toko menjual adonan krep bebas gluten atau campuran bebas gula yang cocok untuk penderita diabetes. Jika Anda memiliki masalah kesehatan lain, seperti kolesterol tinggi atau intoleransi laktosa, dan tidak dapat menemukan campuran krep yang cocok, Anda mungkin dapat menyesuaikan resepnya dengan kebutuhan Anda. Beberapa perubahan yang dapat Anda lakukan termasuk mengurangi jumlah lemak yang ditambahkan ke dalam campuran dan mengganti produk susu dengan alternatif, seperti margarin vegan. Namun, perubahan apa pun yang Anda buat akan memengaruhi rasa dan tekstur crepes yang dimasak.
Setiap campuran crepe menghasilkan jumlah crepes yang berbeda-beda. Paket campuran yang masuk biasanya memberi tahu Anda berapa banyak crepes yang dihasilkan campuran, serta ukuran setiap krep, dalam fakta nutrisi atau instruksi memasak. Untuk menentukan apakah campuran dapat menghasilkan adonan krep yang cukup, ukur ukuran wajan krep Anda atau pembuat krep khusus dan bandingkan ukurannya dengan ukuran krep yang direkomendasikan campuran. Anda kemudian dapat menghitung jumlah crepes yang dihasilkan campuran dengan menskalakan jumlah cetakan sesuai dengan ukuran crepes yang Anda buat. Jika Anda membuat crepes yang berukuran dua kali lebih besar dari ukuran yang disarankan, misalnya, campurannya akan menghasilkan setengah dari total yang tercantum.