Burrito adalah makanan yang terinspirasi dari Meksiko yang mencakup isian hangat yang diisi di dalam tortilla yang dibungkus rapat, yang merupakan roti bundar tipis dan datar. Memilih tortilla burrito terbaik dimulai dengan memilih antara rasa standar dan khusus serta berbagai ukuran. Tortilla yang lebih kecil dapat digunakan untuk porsi yang lebih kecil seperti pada makanan pembuka. Pilihan diet khusus untuk tortilla, seperti rendah karbohidrat atau bebas gluten, juga tersedia untuk dibeli.
Tortilla tradisional dibuat dengan tepung atau jagung dan tanpa rasa. Jenis burrito tortilla ini adalah yang paling serbaguna karena tidak akan berbenturan dengan bahan apa pun. Rasa khusus dari tortilla tersedia untuk dibeli dan mungkin termasuk bayam, tomat kering, dan rempah-rempah.
Kebanyakan resep burrito didasarkan pada tortilla burrito ukuran standar, yang berdiameter 8 inci (sekitar 20 sentimeter). Tortilla yang lebih kecil, seukuran pizza pan pribadi, akan menghasilkan burrito yang lebih kecil, tetapi ini mungkin pilihan yang valid jika membuat makanan pembuka. Tortilla yang lebih besar dari ukuran standar juga tersedia, tetapi hanya boleh digunakan saat burrito akan disajikan basah, atau dilapisi dengan saus taco atau enchilada, dalam mangkuk atau piring dengan peralatan. Tortilla yang terlalu besar tidak akan mampu menampung jumlah isian yang dibutuhkan dan bisa berantakan saat diangkat, sehingga menimbulkan kekacauan.
Tortilla burrito tipis adalah jenis yang paling mudah tersedia yang dijual di toko bahan makanan, tetapi mungkin perlu beberapa kali coba-coba saat mencari jenis terbaik untuk digunakan dalam memasak, karena beberapa merek terlalu tipis untuk disatukan saat dibungkus dengan isian yang lembab. . Tortilla Meksiko asli jauh lebih tebal dan dijual di toko khusus. Tortilla yang lebih tebal cenderung lebih mudah dilipat, tetapi mereka menambahkan lebih banyak rasa jagung atau tepung pada hidangan.
Diet rendah karbohidrat membutuhkan konsumsi karbohidrat dalam jumlah minimal, yang ditemukan dalam tepung putih dan jagung. Tortilla burrito rendah karbohidrat khusus dijual di sebagian besar supermarket yang mengubah bahan untuk mengurangi karbohidrat sambil menambahkan serat. Saat menghitung total karbohidrat, jumlah serat dikurangi dari total karbohidrat untuk mendapatkan nilai karbohidrat bersih. Tortilla rendah karbohidrat ini dapat memiliki rasa yang sedikit berbeda dari tortilla tradisional karena kandungan seratnya.
Alergi gluten dapat diakomodasi dengan tortilla burrito bebas gluten yang tidak termasuk tepung putih. Tepung gluten dapat dimasukkan sebagai pengganti. Seperti tortilla rendah karbohidrat, ini mungkin memiliki rasa yang berbeda dari tortilla standar, tetapi umumnya mudah disesuaikan, terutama bagi mereka yang terbiasa tidak makan produk gluten.