Ada beberapa hal berbeda yang harus Anda cari untuk membantu Anda memilih blueberry beku terbaik, termasuk bagaimana mereka dibekukan dan dikemas. Secara umum, Anda biasanya harus mencari buah beri yang telah “dibekukan”, karena ini cenderung membantu mereka mempertahankan vitamin dan nutrisi sebanyak mungkin. Anda juga harus mencari paket yang dapat dengan mudah disegel kembali dan mencoba untuk menghindari rasa seperti buah beri yang menggumpal. Meskipun ada banyak merek blueberry beku komersial yang dapat Anda beli, Anda juga dapat membeli buah beri segar dan kemudian membekukannya sendiri.
Blueberry beku biasanya ditanam oleh petani komersial yang mengawasi proses di mana mereka dipetik dan dibekukan. Salah satu hal terpenting yang harus diperhatikan pada kemasan buah beri tersebut adalah cara pembekuannya sebelum dikirim. Cari istilah “flash beku,” yang menunjukkan bahwa mereka dibekukan melalui proses yang mengurangi suhunya dengan sangat cepat. Ini membantu memastikan bahwa blueberry beku yang Anda beli memiliki nilai nutrisi dan vitamin sebanyak mungkin, meskipun beberapa antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya di dalamnya hilang selama pembekuan terlepas dari proses apa yang digunakan.
Saat Anda memilih blueberry beku, Anda juga harus mempertimbangkan kemasan yang digunakan berbagai merek. Anda harus mencoba menemukan buah beri yang dijual dalam kemasan dengan lapisan dalam dari plastik lunak dan Anda harus mencari kemasan yang dapat ditutup kembali untuk memudahkan penyimpanan Anda. Saat Anda memilih di antara paket blueberry beku yang berbeda, rasakan buah beri individual di dalamnya daripada rumpun buah beri. Jika Anda merasa buah beri menggumpal, ini mungkin pertanda bahwa buah tersebut telah mencair dan membeku lagi, yang dapat mengurangi teksturnya dan berpotensi mengurangi nilai gizinya.
Anda juga dapat mempertimbangkan untuk membuat blueberry beku sendiri menggunakan buah beri segar yang dapat Anda beli dari petani lokal. Buah beri segar dapat ditaburkan di atas loyang, dan Anda biasanya tidak perlu khawatir untuk mencucinya sebelum dibekukan. Panci lembaran dapat ditempatkan ke dalam freezer dan buah beri harus dibiarkan membeku selama beberapa jam. Setelah dibekukan, Anda dapat menempatkannya dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di dalam freezer hingga satu tahun. Karena Anda ingin menggunakan beberapa blueberry beku, Anda cukup mengeluarkannya dari wadah dan membilasnya dengan lembut sebelum menggunakannya.