Ada banyak cara untuk memanggang hamburger dan benar-benar tidak ada cara yang benar atau salah. Anda dapat menggunakan roti pra-bentuk yang dibeli atau menggunakan daging giling segar, disesuaikan dengan selera pribadi. Memasak di atas panggangan biasanya dilakukan di luar dengan panggangan arang atau gas propana selama bulan-bulan musim panas yang hangat. Pemanggang listrik dalam ruangan tersedia dan dirancang untuk mensimulasikan memanggang ketika memanggang di luar ruangan tidak memungkinkan. Untuk memanggang hamburger, cukup siapkan daging sapi, panaskan panggangan dan mulailah memasak.
Apakah Anda memilih untuk memanggang hamburger di atas panggangan arang atau pemanggang gas, prosesnya relatif sama. Anda harus memanaskan panggangan terlebih dahulu. Untuk pemanggang arang, Anda harus menyalakan arang dan membiarkannya menyala sampai putih pucat — tanda panasnya — sebelum dipanggang. Untuk pemanggang gas, Anda cukup menyalakan gas dan menyalakan pemanggang sesuai petunjuk pabrik. Setelah panggangan dinyalakan, Anda harus menyalakan api antara sedang dan tinggi dan menutup tutupnya, membiarkannya memanas saat Anda menyiapkan hamburger.
Roti daging sapi pra-bentuk menyediakan cara cepat dan nyaman untuk memanggang hamburger, terutama saat Anda sedang terburu-buru atau memasak untuk kelompok besar. Mereka tidak memerlukan persiapan dan ditempatkan langsung di atas panggangan, bahkan jika dibekukan. Anda bisa menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya untuk menambah rasa. Anda harus meletakkan roti di atas panggangan dan memasaknya sampai setengah matang dan kecokelatan di satu sisi. PADA titik ini, Anda dapat membalik hamburger dan melanjutkan memanggang sampai matang.
Menggunakan daging giling segar untuk hamburger barbekyu melibatkan lebih banyak pekerjaan persiapan tetapi seringkali menghasilkan burger yang lebih baik yang sepenuhnya dapat disesuaikan. Item yang berbeda dapat ditambahkan dan dicampur ke dalam daging giling, termasuk bawang merah cincang dan bawang putih, paprika, irisan jamur, bumbu dan rempah-rempah, barbekyu atau kecap. Ini hanya membutuhkan pencampuran tambahan ke dalam daging sapi giling dan kemudian membentuk roti dalam ukuran yang Anda inginkan. Burger segar dipanggang dengan cara yang sama seperti burger pra-bentuk dan beku. Irisan keju dapat diletakkan di atas roti dan dibiarkan meleleh menjelang akhir waktu memasak jika Anda ingin burger keju.
Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk memasak hamburger secara menyeluruh bervariasi berdasarkan jenis panggangan yang digunakan, seberapa panas panggangan, ketebalan atau ukuran burger dan tingkat kematangan yang diinginkan. Jika Anda ingin memanggang hamburger menggunakan daging giling segar untuk kelompok besar, Anda dapat membuat roti sebelumnya sehari sebelumnya, pisahkan lapisan patty dengan kertas lilin, tutup dan dinginkan. Anda juga dapat membungkus roti yang sudah jadi satu per satu dan membekukannya untuk kenyamanan, daripada membeli roti yang sudah dibentuk atau dibekukan, dan hamburger barbekyu kapan saja tanpa persiapan tambahan.