Siapa pun yang pernah mencicipi parsnip panggang mungkin ingin mengubah kata-kata dari lagu tersebut menjadi “Parsnip roasting on a open fire …” Memanggang mengeluarkan sisi manis dari sayuran akar yang kurang dihargai ini, dan sangat mudah sehingga bahkan seorang anak dengan tangan yang bersih dan seseorang untuk membantu dengan pisau dapat melakukannya. Memanggang parsnip hanya tinggal menggosok dan membaginya menjadi empat, menggosoknya dengan sedikit minyak zaitun, dan memasukkannya ke dalam oven dengan api sedang sampai matang.
Parsnip panggang adalah iringan sempurna untuk semua jenis daging panggang dan panggang. Daging sapi, babi, dan unggas cocok dengan tekstur parsnip yang mirip kentang. Vegetarian menyukai sayuran akar yang lezat dan sehat ini karena rasanya yang lezat dan fakta bahwa mereka membuat Anda kenyang dan membuat Anda puas.
Ada lusinan cara untuk menambah rasa parsnip panggang ketika sudah tua. Anda bisa memanggangnya hanya dengan sedikit kaldu ayam bersama dengan bawang putih cincang. Untuk juru masak yang suka sedikit cha cha panas, menambahkan lobak atau beberapa tetes saus pedas Karibia menghidupkan segalanya. Percikan lemon sesaat sebelum disajikan adalah cara lain.
Bagi mereka yang menyukai sayuran mereka sedikit di sisi manis, menambahkan gula merah atau sirup maple membantu karamel parsnip panggang. Coba masukkan jahe dan bawang putih ke dalamnya agar rasa manisnya tidak berlebihan. Ini sangat enak disajikan dengan nasi merah. Quinoa, barley, atau campuran nasi liar adalah kemungkinan lain.
Cara lain untuk mengubah rasa ditemukan dalam bumbu. Thyme dan rosemary bagus dengan perawatan dasar yang melibatkan minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit lemon. Jinten dan kapulaga menawarkan sentuhan eksotis. Menambahkan sedikit bubuk kari atau pasta ke dalam minyak atau kaldu mengubah parsnip panggang menjadi sesuatu yang misterius dan indah.
Parsnip bukan satu-satunya sayuran akar yang merespons pemanggangan dengan baik. Wortel, rutabaga, dan lobak semuanya lembut dan berubah menjadi sangat manis setelah menghabiskan waktu di oven panggang. Melemparkan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya membuat mereka semua beraroma. Beberapa juru masak suka memanggang semuanya sekaligus dan menyajikannya di piring bersama.
Dikemas dengan vitamin A dan C, serta dengan sejumlah antioksidan, parsnip ada di setiap meja. Mengolesi parsnip panggang dan sayuran lainnya dengan jus jeruk dan sedikit madu membuatnya semakin lezat. Bahkan anak-anak yang mengernyitkan hidung mereka pada banyak sayuran menganggap sayuran yang telah dipanggang sebagai hadiah.