Tenderloin daging sapi barbekyu bisa menjadi hidangan empuk dan beraroma yang dapat disiapkan dengan beberapa cara berbeda untuk mengesankan teman, keluarga, dan tamu. Tenderloin bisa dimasak utuh, dipotong menjadi filet atau diiris kecil-kecil dan dimasak dengan tusuk sate. Mungkin sedikit dibumbui dengan garam dan merica atau digosok dengan campuran bumbu dan rempah-rempah untuk memberikan lebih banyak rasa. Si juru masak juga mungkin ingin mengoleskan saus selama beberapa menit terakhir memasak atau menyajikannya bersama saus di meja. Secara umum, beef tenderloin paling baik disajikan dalam kondisi langka atau sedang, meskipun keamanan pangan harus dipertimbangkan.
Banyak juru masak lebih suka menyiapkan tenderloin daging sapi barbekyu utuh untuk penyajian terbaik di meja. Metode ini membantu menyegel rasa dan memungkinkan pengunjung memiliki kontrol yang lebih baik atas ukuran porsi mereka sendiri, tetapi hanya memungkinkan untuk satu jenis kematangan. Setelah tenderloin dibilas dan dikeringkan, itu harus digosok dengan bumbu dan dibiarkan sampai suhu kamar saat panggangan sedang dipanaskan. Ini akan memungkinkan daging matang lebih merata di atas panggangan. Setelah di panggang, juru masak mungkin ingin menggunakan termometer probe untuk membantu menentukan kapan tenderloin telah mencapai kematangan yang diinginkan, biasanya sekitar 130 ° Fahrenheit (kira-kira 55 ° Celcius).
Metode lain yang populer untuk menyiapkan tenderloin daging sapi barbekyu adalah dengan memotong seluruh tenderloin menjadi filet dan memanggangnya sebagai steak terpisah. Metode ini berguna jika beberapa pengunjung ingin daging sapi mereka dimasak dengan baik atau matang, tetapi ini membutuhkan waktu persiapan yang lebih lama. Membekukan tenderloin selama beberapa menit sebelum mengiris dapat membantu mempermudah mendapatkan porsi yang rata dan rapi. Filet akan matang di atas panggangan jauh lebih cepat daripada tenderloin daging sapi barbekyu utuh, jadi juru masak harus mengawasi mereka agar tidak terlalu matang.
Memotong tenderloin menjadi potongan-potongan kecil dan memanggang potongan-potongan itu di tusuk sate adalah cara yang baik untuk menambahkan lebih banyak rasa pada daging sapi atau menggunakan sisa porsi dari makanan lain. Tenderloin harus dipotong menjadi kubus berukuran 1 inci (2.54 cm) dan diletakkan di atas tusuk sate bersama dengan sayuran atau buah-buahan yang diinginkan. Buah jeruk, bawang bombay, merica, dan tomat merupakan pelengkap yang baik untuk daging tenderloin barbekyu. Saat menggunakan tusuk sate kayu, juru masak harus merendamnya selama 20 atau 30 menit sebelum memanggang untuk membantu mencegahnya terbakar. Metode tusuk sate adalah cara yang baik untuk menambahkan porsi sayur atau buah tanpa harus menyiapkan lauk terpisah.