Ada banyak jalan untuk menjadi koki. Beberapa orang memulai dengan memiliki minat dalam memasak yang terutama mereka jelajahi di rumah, dan yang lain memiliki pelatihan panjang di restoran di bawah bimbingan koki lain. Rute lainnya adalah menghadiri sekolah kuliner, yang biasanya dikenal di negara Anda oleh profesi kuliner. Ini dapat membantu orang mempelajari segalanya mulai dari dasar-dasar memasak hingga menjalankan restoran.
Tidak peduli rute mana yang Anda ambil, jika Anda ingin menjadi koki, Anda harus berlatih memasak setiap ada kesempatan. Jika Anda telah mengembangkan minat ini sebelum menyelesaikan sekolah menengah, ambil kesempatan untuk memasak di rumah dan gunakan beberapa program hebat di jaringan seperti The Food Channel, untuk memberi Anda ide tentang cara memperluas repertoar memasak Anda. Baca juga buku masak koki terkenal, dan juga buku yang berfokus pada teknik memasak.
Jika Anda beruntung, beberapa sekolah menengah memiliki departemen seni kuliner, di mana Anda dapat belajar lebih banyak tentang cara menjadi koki. Jika ini tidak tersedia, cari kelas memasak di komunitas Anda atau cobalah bekerja di restoran. Jika Anda seorang pekerja yang baik dan menyatakan minatnya untuk menjadi koki, kemungkinan banyak rekan kerja Anda akan memberi Anda saran dan kesempatan untuk mempraktikkan beberapa keterampilan yang Anda perlukan. Bekerja di restoran setelah lulus SMA juga bermanfaat, terutama jika Anda perlu menghemat uang untuk bersekolah di sekolah kuliner.
Beberapa perguruan tinggi memiliki program kuliner, tetapi sebagian besar sekolah kuliner bersifat swasta dan mahal. Anda juga biasanya tidak keluar dari program dan secara otomatis mengambil alih sebuah restoran. Anda masih harus meluangkan waktu sebagai juru masak garis, koki sous, atau salah satu dari banyak koki di restoran sebelum Anda mengoperasikan dapur lengkap sendiri. Pekerjaan ini bisa menjadi penting ketika Anda menjadi koki top sebuah restoran, karena membantu Anda memahami perspektif orang yang akan Anda pekerjakan.
Beberapa koki memiliki restoran mereka sendiri dan yang lain mengoperasikan bagian belakang atau aspek lain dari produksi makanan di restoran. Jika Anda ingin suatu hari nanti memiliki restoran sendiri ketika Anda menjadi seorang koki, akan sangat membantu untuk memahami bisnis ini, terutama manajemen restoran. Jika sekolah kuliner Anda tidak menawarkan kelas seperti itu, sebagian besar perguruan tinggi junior melakukannya, dan ini adalah cara terbaik untuk mempersiapkan diri menjadi koki. Mempelajari cara sukses menjalankan bisnis dan semua aspek menjalankan restoran dapat memberi Anda peluang sukses yang lebih besar di bidang yang sangat kompetitif.
Setelah Anda menjadi koki, melanjutkan pendidikan juga fantastis. Tren makanan berubah, dan banyak koki hebat meluangkan waktu untuk mempelajari masakan tertentu yang menarik minat mereka atau tren makanan baru. Namun, di sebagian besar restoran, memiliki teknik memasak dasar adalah langkah pertama yang penting ketika Anda ingin menjadi koki. Mulailah dengan mempelajari dasar-dasarnya dan kemudian lanjutkan dengan mengkhususkan diri pada jenis makanan khusus yang sangat Anda sukai untuk disiapkan.