Seperti yang diketahui banyak penggemar melon, melon yang sangat baik memiliki daging yang renyah, manis, dan rasa yang menyegarkan. Namun, memilih melon bisa jadi sulit, jika Anda tidak tahu persis apa yang Anda cari. Untungnya, ada beberapa petunjuk yang dapat digunakan untuk membedakan melon yang benar-benar hebat. Melon yang baik seringkali berat untuk ukurannya, dan terdengar hampa saat disadap. Bagian ujung yang mekar akan menghasilkan sedikit saat ditekan, tetapi buahnya sendiri tidak boleh lembek atau berlendir.
Saat Anda memetik melon, ada baiknya Anda memikirkan apa yang Anda cari dalam sebuah melon. Kebanyakan orang mendefinisikan rasa manis dan daging yang renyah sebagai ciri ideal dalam melon. Beberapa melon adalah buah klimakterik, yang berarti melon tidak matang dari pokoknya; semangka adalah salah satunya. Lainnya, seperti melon Amerika, akan terus matang sedikit, tetapi umumnya menjadi lebih lembut daripada lebih manis. Karena itu, apa yang Anda lihat di toko sering kali adalah apa yang Anda dapatkan, jadi Anda harus metodis saat memilih melon.
Mulailah dengan melihat sekilas pilihan saat Anda memilih melon. Melon yang matang memiliki bintik berwarna krem hingga kuning di satu sisi di bawah ruang di mana batangnya berada. Bintik ini berasal dari berbaring di tanah saat melon matang. Di salah satu ujung melon, lekukan kecil menandai ruang di mana bunga itu dulu berada. Jika Anda menekan lekukan ini dan menghasilkan sedikit, melon sudah matang. Indikator kematangan dasar ini berguna saat memilih melon, tetapi tidak menjamin melon yang sempurna.
Untuk melon yang benar-benar manis, cari melon dengan butiran gula dan bekas luka. Manik-manik gula adalah tetesan kecil gula yang mengalir keluar di sekitar batang. Bekas luka gula hanyalah bercak kasar di sepanjang permukaan buah, sering kali diolesi sirup manis. Petunjuk fisik ini saat Anda memilih melon dapat membantu Anda mempersempit pilihan untuk tahap berikutnya.
Mulailah dengan memetik melon. Melon seharusnya terasa berat untuk ukurannya, menunjukkan bahwa ia memiliki banyak jus manis. Selanjutnya, ketuk melon dengan lembut di dekat telinga Anda. Mengetuk harus menghasilkan suara hampa, bukan bunyi tumpul. Melon juga tidak boleh terasa lembek atau berlendir, karena ini adalah tanda bahwa melon sudah melewati masa jayanya. Luangkan waktu Anda dengan langkah-langkah ini ketika Anda memilih melon, karena Anda ingin memastikan bahwa Anda mendapatkan buah terbaik.
Setelah Anda membawa pulang melon, melon dapat disimpan hingga tiga hari di bawah pendingin. Melon harus dicuci sebelum dibuka, untuk menghilangkan sisa bakteri yang mungkin menempel pada kulitnya. Setelah dibuka, melon bisa dimakan begitu saja, ditambahkan ke salad buah, atau digunakan untuk membuat berbagai macam makanan seperti melon sorbet. Anda mungkin juga menemukan bahwa melon terasa lebih enak saat disajikan pada suhu kamar, daripada dingin.