Sangat mungkin untuk membuat versi resep favorit yang lebih sehat dengan tetap meninggalkan rasa yang utuh. Idenya adalah membuat beberapa perubahan sehat yang tidak mungkin secara radikal mempengaruhi hasil favorit lama. Misalnya, saat membuat makaroni dan keju versi rendah lemak yang biasanya dibuat hanya dengan cheddar penuh lemak, gunakan keju itu tetapi coba ganti dua pertiganya dengan keju rendah lemak seperti mozzarella bagian skim dan Swiss rendah lemak. Sedikit lada yang baru digiling juga dapat membantu meningkatkan rasanya. Beberapa eksperimen dalam menyesuaikan resep diperlukan, tetapi mengurangi satu atau lebih lemak, gula, garam, dan kalori dalam hidangan klasik dapat menghasilkan versi resep favorit yang jauh lebih sehat.
Kalori
Mengurangi kalori yang tidak bergizi atau kosong adalah salah satu cara termudah untuk membuat versi resep favorit yang lebih sehat. Dengan mengganti mie lasagna gandum utuh dengan mie biasa, Anda dapat meningkatkan nutrisi hidangan dengan menyediakan serat dan nutrisi yang tidak ditemukan dalam mie yang dibuat dengan tepung putih atau tepung yang diperkaya. Tentu saja, makan dengan porsi yang lebih kecil dari hidangan favorit adalah cara yang bagus untuk meninggalkan resep favorit apa adanya dan tetap menikmatinya tanpa mengonsumsi makanan yang kurang bergizi secara berlebihan. Porsi besar sayuran rendah kalori bersama dengan porsi yang lebih kecil dari hidangan favorit Anda dapat membantu membuatnya lebih memuaskan serta lebih bergizi.
Garam
Makan terlalu banyak garam sering dikaitkan dengan tekanan darah tinggi. Makanlah makanan asin dengan porsi yang jauh lebih kecil, atau coba ganti pengocok garam untuk gilingan merica. Lada yang baru digiling dapat menambah minat dan rasa pada banyak makanan. Mengganti bumbu dapur dengan garam dalam masakan adalah cara lain untuk membuat versi resep favorit yang lebih sehat. Beberapa resep bahkan mungkin tidak membutuhkan garam agar rasanya enak!
Gula
Beberapa saus pasta berbahan dasar tomat buatan sendiri mungkin memerlukan tambahan gula. Jika jumlah gula yang Anda gunakan tinggi, sebagian atau seluruhnya bisa diganti dengan herbal. Saus apel adalah makanan lain yang bisa lezat tanpa gula. Saus apel tanpa pemanis dengan beberapa pecan panggang atau kenari di atasnya bisa menjadi camilan bergizi yang enak atau bahkan makanan penutup ringan. Plus, saus apel dan/atau jus buah dapat menggantikan sebagian atau bahkan semua gula dalam banyak makanan rumahan seperti kue kering, muffin, dan kue.
Lemak
Produk susu seperti keju, yogurt, susu, dan krim asam sering kali dapat digunakan dalam varietas rendah lemak untuk membantu menciptakan versi resep favorit yang lebih sehat. Ikan dan ayam dapat dipanggang dalam oven dengan pelapis yang terbuat dari remah roti gandum utuh sebagai alternatif pelapisan dengan adonan dan penggorengan. Mengganti kalkun giling untuk daging giling dalam resep favorit adalah cara lain untuk memotong lemak jenuh. Menggunakan gerimis minyak zaitun daripada mentega juga memotong lemak jenuh. Beberapa orang lebih suka menggunakan wajan anti lengket daripada menambahkan lemak apa pun ke wajan.