Koki sebaiknya memilih saus celup jalapeno popper terbaik dengan mempertimbangkan saus yang umum seperti keju biru, mencari saus yang menggunakan bahan-bahan segar, memikirkan selera para tamu, dan menyesuaikan tingkat kepedasan. Popper jalapeno adalah paprika jalapeno yang diisi dengan keju, dilapisi remah roti, dan kemudian digoreng atau dipanggang. Popper itu sendiri sering kali pedas; begitu banyak tamu mungkin tidak ingin saus pedas.
Dimasukkannya bahan-bahan segar dalam resep merupakan faktor penting untuk memilih saus popper jalapeno terbaik. Ini karena bahan-bahan segar memberikan lebih banyak rasa daripada versi kering atau sintetis. Misalnya, bawang putih segar memberikan lebih banyak rasa daripada bawang putih bubuk. Herbal apa pun yang termasuk dalam resep harus digunakan dari segar jika memungkinkan. Koki dapat mengganti bahan bubuk atau kering dengan yang segar untuk efek yang lebih baik.
Jenis saus celup popper jalapeno yang umum dapat memberi gambaran kepada koki tentang rasa pelengkap yang paling populer. Misalnya, saus keju biru, yang dibuat dengan keju biru yang dihancurkan, krim asam, dan mayones, sering digunakan bersama popper jalapeno. Saus cabai manis adalah saus celup umum lainnya, yang bisa dibuat dari awal atau dibeli sudah jadi. Koki yang tidak yakin dapat mencoba saus yang paling populer terlebih dahulu, lalu mengubah resepnya agar sesuai dengan tamu mereka.
Selera para tamu bisa dibilang merupakan faktor terpenting saat memilih saus celup jalapeno popper. Beberapa tamu, misalnya, mungkin tidak menyukai keju biru dan karena itu mungkin tidak menyukai saus keju biru. Bahkan jika sausnya populer, preferensi para tamu harus menjadi yang paling penting bagi koki. Demikian juga, beberapa tamu suka mencampur rasa manis dan gurih, dan karena itu mungkin sangat menyukai saus stroberi.
Kepedasan selalu menjadi faktor saat memilih saus celup popper jalapeno. Popper itu sendiri bisa panas, jadi saus krim dan keju sering dipilih untuk mengimbangi ini. Namun, beberapa tamu mungkin masih menyukai saus pedas untuk mencelupkan popper, jadi rempah-rempah seperti cabai rawit dan paprika dapat ditambahkan ke resep untuk memenuhi preferensi ini. Tamu lain mungkin tidak menyukai terlalu banyak bumbu, jadi koki yang memasak untuk tamu ini dapat meninggalkan bahan pedas jika mereka mau. Cabai rawit, misalnya, memberikan sedikit rasa, terutama hanya rempah-rempah.