Saat memilih pemipil kacang, penggunaan produk harus diingat. Apakah itu akan digunakan untuk jumlah besar atau kecil penembakan, serta seberapa sering akan digunakan, adalah poin penting untuk dipertimbangkan. Anggaran pembeli juga harus diingat saat berbelanja untuk kulit kacang.
Koki rumahan yang membutuhkan pemipil kacang polong untuk pengolahan makanan rumahan secara umum tidak boleh membeli pemipil komersial besar. Pemipil manual yang lebih kecil akan berfungsi dengan baik untuk penggunaan keluarga sehari-hari. Namun, untuk koki yang bekerja di lingkungan komersial, pea husker yang lebih besar yang dapat menangani penggunaan volume yang sering dan berat biasanya direkomendasikan.
Untuk berbagai alasan, juru masak mungkin lebih memilih pemipil kacang elektrik daripada yang dioperasikan dengan tangan. Meskipun perangkat listrik dapat mengurangi jumlah pekerjaan yang diperlukan dan membuat penembakan lebih mudah, kemungkinan akan lebih mahal daripada model manual. Banyak pemipil manual yang kecil juga dapat digerakkan dengan mesin, jika diinginkan, dengan menempelkannya ke perangkat listrik, seperti blender. Portabilitas, yang juga diberikan oleh mesin yang lebih kecil, mungkin menjadi faktor penentu lain bagi juru masak yang beroperasi di dapur kecil.
Biaya bervariasi di antara model pemipil kacang polong yang berbeda, tergantung pada kebutuhan produk. Unit listrik kelas komersial harganya jauh lebih mahal daripada pemipil kacang manual. Model engkol tangan biasanya paling murah, sedangkan pemipil komersial gantang adalah yang paling mahal. Frekuensi menyajikan atau memasak kacang polong di dalam rumah atau restoran juga harus dipertimbangkan.
Pemipil kacang yang baik harus mampu mengupas berbagai jenis kacang polong, seperti kacang hitam, krim, dan jenis kacang polong lainnya. Ini juga harus berguna dalam mengupas kacang. Jika pemipil kacang tidak dapat mengupas biji yang sulit dikupas, seperti varietas lima dan mentega, mungkin tidak layak dibeli. Pemipil harus beroperasi dengan baik tanpa menyebabkan kerusakan parah pada kacang polong atau buncis. Jika produk merusak makanan, produk harus dikembalikan atau ditukar, jika memungkinkan.
Penjepit pemipil kacang juga merupakan hal penting yang perlu diingat saat memilih perangkat terbaik. Itu harus menahan alat dengan stabil selama operasi. Jika klem gagal menjaga alat tetap diam, mesin yang berbeda mungkin diperlukan. Bagian-bagian pemipil, yang dapat bervariasi dari plastik, baja, hingga nilon, juga dapat menjadi faktor dalam menentukan pemipil terbaik. Beberapa koki mungkin memiliki preferensi pribadi, tergantung pada pengalaman dan frekuensi penggunaan.