Vitamin B adalah kompleks dari delapan vitamin yang diakui perannya dalam metabolisme energi, kesehatan kulit, perkembangan otot, meningkatkan fungsi sistem kekebalan, mendukung sistem saraf, dan membangun sel, terutama sel darah merah. Sementara suplementasi vitamin dapat membantu mendapatkan lebih banyak vitamin B yang mungkin kurang dalam makanan, para ahli nutrisi merekomendasikan untuk mendapatkan nutrisi penting ini melalui makanan karena dapat diserap lebih penuh dengan cara ini. Makanan dengan vitamin B termasuk makanan hewani seperti hati, tuna, salmon, ayam, telur, dan susu yang tidak dipasteurisasi. Makanan nabati dengan vitamin B termasuk pisang, kentang, biji-bijian seperti yang ditemukan dalam sereal, roti gandum, dan oatmeal, lentil, kacang-kacangan, dan ragi.
Bukan hanya satu vitamin tetapi delapan nutrisi yang berbeda, vitamin B kompleks termasuk B1, atau tiamin; B2, atau riboflavin; B3, atau niasin; Sebelum , atau asam pantotenat; B5, atau piridoksin; B6, atau biotin; B7, atau asam folat; dan B12, atau sianokobalamin. Seperti vitamin C, vitamin B larut dalam air, yang berarti bahwa apapun yang dikonsumsi berlebihan akan dikeluarkan dari tubuh melalui urin dan keracunan vitamin B jarang terjadi. Kekurangan vitamin B, bagaimanapun, dapat terjadi akibat kekurangan satu atau lebih vitamin B dan muncul dengan gejala mulai dari disfungsi sistem saraf hingga masalah kulit hingga anemia. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengonsumsi berbagai makanan yang mengandung vitamin B.
Makanan hewani adalah sumber vitamin B yang sangat baik. Hati hewan seperti ayam, sapi, dan babi, misalnya, kaya akan tiamin, niasin, dan biotin, seperti juga telur. Niasin, asam pantotenat, dan sianokobalamin berlimpah di ikan laut seperti salmon dan tuna, dengan vitamin B terakhir hanya ditemukan dalam makanan hewani. Ayam, babi, dan sapi juga termasuk makanan hewani yang mengandung vitamin B, terutama tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, dan sianokobalamin. Susu, keju, dan yogurt juga menyediakan banyak dari ini.
Vegetarian tidak perlu melewatkan vitamin esensial ini, karena banyak makanan dengan vitamin B berasal dari tumbuhan. Banyak kacang-kacangan, lentil, dan sayuran hijau kaya akan vitamin B, terutama riboflavin, niasin, dan asam folat, vitamin B yang sangat penting bagi wanita hamil. Makanan gandum utuh seperti tortilla gandum utuh dan oatmeal merupakan sumber tiamin, asam pantotenat, dan piridoksin yang baik. Selain itu, banyak kacang-kacangan seperti kacang tanah kaya akan vitamin B seperti tiamin, niasin, piridoksin, dan biotin. Baik dari makanan nabati atau hewani, dianjurkan untuk mendapatkan vitamin B dari makanan utuh, yang lebih padat nutrisi daripada makanan olahan.