Memilih butiran lesitin terbaik biasanya adalah masalah mengetahui apa yang Anda cari, serta apa yang ingin Anda capai. Sebelum berbelanja, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan pilihan serta beberapa proses manufaktur yang paling umum. Biasanya ada banyak varietas berbeda yang tersedia, dan biasanya ada juga berbagai tekstur dan terkadang bahkan rasa untuk dijual. Lesitin biasanya dianggap sebagai turunan alami, tetapi ini tidak berarti bahwa semua butiran harus “semuanya alami”. Orang yang peduli dengan bahan kimia tambahan atau penggunaan produk hewani biasanya harus menghabiskan banyak waktu untuk meneliti label produk. Penting juga untuk diingat di sini bahwa pertanyaan tentang produk mana yang “terbaik” tentu bersifat subjektif dan dapat bervariasi dari orang ke orang. Meminta rekomendasi dari teman dan anggota keluarga bisa menjadi awal yang baik, tetapi apa yang terbaik untuk mereka belum tentu juga terbaik untuk Anda.
Memahami Lesitin Secara Umum
Lesitin datang dalam berbagai bentuk, dan dapat diturunkan dari sejumlah sumber yang berbeda. Kategori umum cukup luas dan mencakup berbagai asam lemak yang berbeda, yang sebagian besar berasal dari alam; kedelai dan kuning telur adalah dua sumber yang paling populer. Butiran adalah bentuk lesitin yang sangat terkonsentrasi, dan biasanya memiliki penampilan yang mirip dengan butiran kecil beras atau jelai. Orang biasanya memilih butiran ketika mereka menginginkan suplemen antioksidan; ini adalah penggunaan yang sama sekali berbeda dari minyak lesitin dalam bentuk cair, yang biasanya digunakan sebagai pengemulsi lemak dan aditif kue selama pembuatan produk makanan.
Antioksidan adalah bahan kimia yang memiliki kemampuan untuk memblokir zat berbahaya yang dikenal sebagai “radikal bebas” yang terkadang ada di dalam tubuh. Penelitian populer menunjukkan, tetapi tidak membuktikan, bahwa mengonsumsi antioksidan dapat membantu mencegah kanker tertentu dan penyakit lain sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Butiran dapat membantu mencapai hal ini, dan mungkin juga memiliki manfaat kesehatan tambahan. Lesitin kedelai khususnya mengandung sejumlah besar kolin, misalnya, yang dibutuhkan tubuh sebagai nutrisi penting. Satu porsi standar butiran menyediakan sekitar 50% kolin yang dibutuhkan tubuh setiap hari.
Dasar-dasar Granul
Butiran umumnya dianggap sebagai jenis suplemen lesitin terbaik, karena mengandung konsentrasi lesitin tertinggi yang dapat diperoleh dalam suplemen makanan dan juga biasanya sangat mudah diserap dan diproses oleh tubuh. Butiran dikatakan bebas minyak, karena kandungan minyak telah dihilangkan. Ini meninggalkan zat granular, yang kemudian dikemas atau dikemas dalam bentuk curah.
Pikirkan Tentang Sumbernya
Memilih butiran terbaik seringkali diperumit oleh banyaknya pilihan. Beberapa toko hanya memiliki satu atau dua varietas, tetapi di sebagian besar tempat ada banyak pilihan berbeda. Salah satu hal pertama yang dapat Anda lakukan untuk mempersempit keputusan adalah dengan melihat bagaimana setiap produk dibuat, dan lebih khusus dari apa produk itu dibuat.
Sebagian besar butiran dibuat dari kedelai, tetapi butiran yang berasal dari kuning telur juga tersedia. Produk telur mungkin menyerap lebih cepat dan terkadang memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi per porsi, tetapi mereka juga cenderung lebih mahal jika dibandingkan dengan lesitin dari sumber tanaman. Butiran berbasis kedelai tersedia secara luas dan dapat diperoleh dengan biaya rendah, dan dapat diperoleh baik dalam kemasan maupun dalam jumlah besar. Butiran yang dikemas sebelumnya dapat dimasukkan ke dalam botol butiran lepas atau dalam bentuk tablet.
Pertimbangan Penyedap dan Aditif
Butiran lesitin sendiri seringkali memiliki rasa pedas yang ringan, meskipun beberapa produsen juga menambahkan perasa untuk meningkatkan rasanya. Selain itu, beberapa suplemen lain juga ditambahkan, seperti koenzim Q10, zat yang membantu sel menghasilkan energi. Kelp juga dapat ditambahkan ke butiran, yang populer di kalangan binaragawan karena kandungan yodium dan asam aminonya yang tinggi. Rasio yang digunakan umumnya sekitar 0.004 ons (100 mg) rumput laut hingga 0.04 ons (1,200 mg) lesitin kedelai.
Satu-satunya cara pasti untuk memverifikasi aditif apa yang terkandung dalam produk tertentu adalah dengan membaca labelnya. Beberapa perusahaan menambahkan trikalsium fosfat untuk mengurangi penggumpalan butiran. Ini adalah aditif makanan tidak berbau yang terdiri dari kalsium ditambah asam sitrat, yang dikatakan tidak beracun dan digunakan dalam banyak makanan sebagai penstabil. Selain itu, butiran lesitin yang telah dibentuk sebelumnya menjadi tablet mungkin memiliki satu atau lebih vitamin B yang ditambahkan, seperti B-6 atau B-12.
Menguraikan Informasi Pelabelan
Memberi label informasi tidak selalu semudah kelihatannya, dan Anda mungkin perlu sedikit waktu untuk mencari tahu apa sebenarnya yang Anda baca. Misalnya, banyak label menyatakan “lesitin murni” sebagai satu-satunya komponen produk. Beberapa label mungkin hanya menyatakan “lesitin kedelai alami.” Jika disertifikasi tidak mengandung kontaminan hewan, itu mungkin juga menyatakan “vegan murni.” Meskipun jenis butiran ini tidak mengandung produk hewani, namun tidak selalu berasal dari sumber tanaman organik, yang menjadi perhatian bagi mereka yang tidak ingin mengkonsumsi lesitin dari kedelai rekayasa genetika.
Semakin, tampaknya perusahaan telah menyadari preferensi ini dan sekarang banyak yang menempatkan label “non-GMO” (organisme yang tidak dimodifikasi secara genetik) pada merek butiran lesitin mereka. Namun, jika ini adalah pertimbangan penting bagi Anda, Anda pasti ingin meluangkan waktu untuk memastikan Anda memahami apa yang termasuk dalam suplemen dan dari mana asalnya.