Memilih bumbu stik drum ayam yang terbaik tergantung pada selera pribadi Anda dan selera orang-orang yang akan memakan stik drum. Ayam adalah bahan yang umum digunakan di seluruh dunia, sehingga berbagai jenis bumbu telah dikembangkan yang cocok untuk digunakan pada stik drum ayam. Anda harus membuat keputusan berdasarkan bumbu, rempah-rempah dan saus yang Anda sukai, serta gaya keseluruhan bumbunya. Banyak bumbu yang terinspirasi dari Asia tersedia, dan yang lainnya seperti bumbu bawang putih dan rempah atau bumbu ayam brengsek cocok untuk beberapa selera.
Salah satu metode yang baik untuk memilih rendaman stik drum ayam adalah dengan memutuskan di antara gaya makanan yang berbeda. Misalnya, jika Anda ingin membuat hidangan ayam yang terinspirasi dari Asia, mencari rendaman dengan gaya tertentu adalah cara terbaik untuk memilih rendaman. Anda dapat memilih bumbu cabai manis atau rendaman madu dan kedelai, misalnya. Penting juga untuk memikirkan gaya makanan yang disukai orang yang akan menyantap hidangan tersebut. Misalnya, beberapa kelompok orang mungkin menyukai ayam brengsek Jamaika, tetapi yang lain mungkin lebih menyukai rasa yang tidak terlalu pedas, seperti ayam bawang putih dan bumbu.
Hal penting yang harus diperhatikan saat menentukan bumbu marinasi stik drum terbaik adalah penyertaan bahan-bahan segar seperti bawang putih dan bawang merah. Beberapa bumbu akan terdiri dari hal-hal yang sudah disiapkan, seperti madu, kecap dan saus cabai manis. Rasa dalam bumbu-bumbu seperti ini bisa menjadi hidup, dan masuknya bawang segar atau bawang putih menanamkan banyak rasa ke dalam daging. Umumnya bawang bombay akan dicincang halus atau bahkan diparut saat digunakan sebagai bagian dari bumbu marinasi, dan bawang putih dapat dicincang halus atau bahkan dihancurkan. Bumbu stik drum ayam mungkin juga termasuk rempah segar atau cabai.
Bumbu dan rempah-rempah adalah bahan yang sangat umum dalam rendaman stik drum ayam. Pilih bumbu yang mengandung bumbu dan rempah-rempah yang sesuai dengan selera Anda dan orang-orang yang akan Anda beri makan. Rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu perendam ayam termasuk lima rempah-rempah Cina, merica dan allspice, dan berbagai rempah-rempah seperti thyme dan basil dapat digunakan juga. Rasa yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah ini seringkali sangat menonjol pada stik drum ayam yang sudah jadi, tetapi bahan-bahan lain, seperti cuka anggur putih dan kecap, juga bisa menambah kedalaman bumbu marinasi. Resep berguna untuk menyediakan bumbu dasar, dan ini bisa diubah lebih lanjut sesuai selera Anda.