Ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam memilih bibit kecambah terbaik. Untuk alasan keamanan pangan, selalu pastikan untuk menggunakan benih kecambah organik yang belum diolah dengan bahan kimia apapun dan tidak terkontaminasi. Jika Anda baru berkecambah, Anda harus memulai dengan biji yang cukup mudah untuk berkecambah, seperti lobak dan biji bunga matahari. Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah rasa dari berbagai jenis biji kecambah karena jenis yang berbeda memberikan rasa yang sedikit berbeda, seperti agak manis, pahit, dan panas.
Benih kecambah organik ditanam di area terkontrol di mana tidak ada bahan kimia berbahaya yang digunakan untuk mendapatkan benih. Setelah panen, benih juga disimpan di tempat yang terkendali di mana tidak ada yang bisa mencemari mereka. Alasan untuk tindakan pencegahan ini adalah bahwa segala jenis bahan kimia dapat tetap berada di dalam benih setelah mereka bertunas, dan segala jenis kontaminasi dapat menyebabkan jamur atau penyakit lain yang dapat membuat kecambah menjadi tidak aman. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menghindari semua benih yang tidak bersertifikat organik.
Beberapa jenis kecambah yang mudah untuk memulai termasuk alfalfa, brokoli, dan semanggi, tetapi Anda dapat menumbuhkan hampir semua jenis benih, termasuk sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Anda dapat membeli perangkat perkecambahan pemula yang menyediakan benih perkecambahan yang mudah, perlengkapan perkecambahan dasar, serta instruksi lengkap. Biji kecambah juga tersedia dalam campuran yang mengandung berbagai biji yang cocok untuk ditanam dalam satu wadah kecambah. Ini berguna jika Anda ingin membuat salad kecambah tetapi tidak memiliki ruang untuk menanam berbagai kecambah dalam wadah terpisah.
Dengan cara yang sama bahwa tanaman dewasa rasanya berbeda, demikian juga setiap jenis kecambah. Karena itu, penting untuk mempertimbangkan resep di mana Anda akan menggunakan kecambah. Beberapa biji kecambah, seperti sawi, cenderung panas, dan yang lain condong ke sisi pahit. Semanggi merah dan kecambah lobak sangat bagus untuk menambahkan tenaga ekstra ke salad atau sandwich apa pun, sementara kecambah bunga matahari bisa menawarkan rasa pedas. Jika Anda tidak memiliki resep yang dapat Anda ikuti, maka Anda harus bereksperimen untuk mengetahui kecambah mana yang Anda sukai dalam resep mana.
Meskipun ada banyak jenis kecambah untuk membantu Anda menumbuhkan berbagai benih kecambah, Anda sebenarnya tidak memerlukan peralatan khusus untuk mulai menanam kecambah di rumah. Yang benar-benar Anda perlukan untuk memulai adalah stoples bermulut besar serta jaring dan karet gelang untuk menampung biji kecambah selama penirisan. Untuk memastikan tanaman yang sehat, kecambah harus tetap lembab dan di tempat yang berventilasi jauh dari sinar matahari.