Beras merah dibedakan dari warnanya, tetapi ada beberapa jenis mulai dari butiran panjang hingga pendek. Beras merah Bhutan dan Himalaya adalah dua jenis utama dalam kategori ini. Beras ragi merah adalah makanan pokok di banyak negara, tetapi juga digunakan sebagai suplemen di beberapa budaya barat. Jenis nasi terbaik yang pada akhirnya Anda pilih tergantung pada resep yang Anda gunakan biji-bijiannya. Varietas beras yang berbeda dijual di toko bahan makanan, tetapi Anda dapat mempertimbangkan untuk membelinya dalam jumlah besar dengan harga yang lebih murah secara online jika Anda berencana untuk sering memasak.
Nasi putih adalah jenis yang paling populer di dunia, diikuti oleh versi coklat. Beras merah telah digunakan sebagai makanan pokok di banyak negara Asia selama berabad-abad, tetapi sejak itu mendapatkan popularitas di wilayah lain di dunia. Yang membedakan jenis beras ini adalah bagian luarnya yang lebih keras, rasa yang lebih kaya, dan warna yang unik. Bhutan, Himalaya, dan ragi merah adalah tiga varietas paling umum dalam kategori ini. Dua jenis pertama langsung digunakan untuk membuat hidangan makanan, sedangkan beras ragi merah terutama untuk menambah warna pada produk makanan.
Penggunaan umum lainnya dari beras ragi merah adalah untuk membuat suplemen makanan untuk pengobatan kolesterol, masalah sirkulasi darah, dan penyakit gastrointestinal. Ketersediaan suplemen semacam itu sangat bergantung pada wilayah tempat Anda tinggal. Beras ragi merah masih dimasak dan dimakan di beberapa daerah. Saat mencari jenis ini untuk keperluan kuliner, penting bagi Anda untuk membeli biji-bijian dan bukan suplemen.
Faktor terpenting ketika mempertimbangkan versi nasi yang Anda pilih sangat tergantung pada resep yang Anda gunakan. Beras merah Bhutan tersedia dalam ukuran sedang atau panjang, sedangkan versi Himalaya pendek. Nasi merah Himalaya paling sering digunakan untuk lauk pauk, seperti pilaf, sedangkan Bhutan sering digunakan dalam hidangan utama seperti casserole. Beberapa koki juga menggabungkan nasi Himalaya dengan versi putih untuk memberikan hidangan mereka rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih menarik.
Harga menjadi pertimbangan lain dalam memilih varietas beras merah terbaik. Biaya dapat berfluktuasi, karena wilayah tempat tinggal Anda, serta permintaan beras dibandingkan dengan ketersediaan dari setiap panen. Umumnya, Anda bisa menemukan semua jenis beras merah di supermarket dan toko makanan etnik. Jika Anda berencana untuk memasak nasi dalam jumlah banyak, Anda dapat mempertimbangkan untuk membelinya dalam jumlah besar langsung dari produsen. Saat menggunakan opsi ini, Anda mungkin akan membayar lebih di muka, tetapi ini akan menghemat uang Anda dalam jangka panjang.