Lasagna adalah hidangan mie panggang yang sangat populer yang relatif mudah dibuat di rumah. Saat Anda membuat lasagna, Anda juga dapat membekukannya untuk dimasak di kemudian hari jika hari Anda sibuk dan Anda tidak punya waktu untuk memasak. Lasagna juga mudah ditingkatkan atau diturunkan untuk acara seperti potlucks dan makan malam keluarga besar, dan resepnya sangat fleksibel sehingga Anda dapat bermain-main dengan variasi seperti lasagna bayam, lasagna daging, atau lasagna Bolognese, yang melapisi pasta dengan keju, krim bechamel saus, dan daging sapi.
Untuk membuat lasagna, Anda membutuhkan mie lasagna, keju pilihan, dan isian. Mie Lasagna tersedia di sebagian besar pasar; Anda dapat menemukan mie dasar selain mie gandum utuh, mie yang dibumbui dengan bahan-bahan seperti tomat atau bayam yang dikeringkan, dan mie lasagna tanpa rebus, yang dapat menghilangkan satu langkah dari proses memasak Anda. Anda membutuhkan sekitar satu pon (satu setengah kilogram) mi untuk loyang berukuran sembilan kali 13 inci (23 kali 33 sentimeter). Lasagna dasar juga mencakup tiga keju: ricotta, mozzarella, dan Parmesan. Saat Anda membuat lasagna dalam panci yang ditentukan di atas, rencanakan sekitar tiga cangkir ricotta dan sepotong mozzarella yang berukuran sekitar dua kepalan tangan kecil. Anda juga bisa bermain-main dengan keju lain, jika mau. Untuk isiannya, kebanyakan orang menggunakan saus tomat yang dipadukan dengan bahan-bahan seperti daging giling, terong bakar, bayam, atau sayuran lainnya. Semua mengatakan, Anda akan membutuhkan sekitar lima cangkir saus tomat untuk membuat lasagna.
Mulailah dengan merebus mie Anda sampai hampir matang; selama proses memanggang, mereka akan lebih matang, dan Anda tidak ingin mereka berubah menjadi bubur. Rebus mie dengan minyak agar tidak lengket, dan saat Anda tiriskan mie, siram dengan air dingin agar mie terpisah. Jika Anda perlu memasak sebagian isian, seperti saus tomat yang dibuat dari awal, daging giling, dan bayam, masak isiannya sambil merebus mie lasagna. Letakkan keju, saus, dan peralatan untuk menyebarkan bahan sehingga Anda tidak perlu menggali laci saat membuat lasagna.
Olesi loyang Anda dan tutupi bagian bawahnya dengan lapisan mie lasagna. Ikuti mie dengan sekitar satu setengah cangkir ricotta, dan taburi lapisan mozzarella parut di atasnya. Ikuti dengan garam dan merica, dan tambahkan lagi lapisan mie lasagna. Oleskan tiga sampai empat cangkir saus tomat pada lapisan ini, dan tambahkan daging matang, terong, atau bahan lain yang ingin Anda masukkan. Ikuti dengan lapisan pasta ketiga dan tutupi lapisan ini dengan ricotta dan mozzarella seperti sebelumnya. Taburi lasagna dengan lapisan terakhir mie yang dilapisi dengan sisa saus tomat, taburan mozzarella, dan sekitar seperempat cangkir parutan Parmesan.
Panggang pada suhu 350 derajat Fahrenheit (177 derajat Celcius) selama sekitar 45 menit, atau sampai lasagna menggelegak dan kecokelatan. Untuk variasi resep dasar ini, cobalah untuk tidak memasukkan saus tomat dan lapisan dalam bayam yang dicampur dengan ricotta, atau tambahkan lapisan saus bechamel ke salah satu lapisan untuk lasagna yang lebih creamy.