Yoghurt Yunani adalah jenis yogurt yang dibuat dengan menyaring cairan ekstra dari yogurt biasa. Ada beberapa laktosa dalam yogurt Yunani, tetapi lebih sedikit daripada yogurt biasa atau di sebagian besar produk susu lainnya. Banyak orang yang sedikit tidak toleran terhadap laktosa dapat makan yogurt Yunani.
Sebagian besar laktosa dalam produk susu ditemukan dalam whey, yang merupakan bagian susu yang manis dan cair. Jumlah laktosa berkurang dengan menyaring cairan ini. Sebagai perbandingan, wadah standar 6 ons (sekitar 170 gram) yogurt gaya Amerika mengandung sekitar 11 gram laktosa. Sebuah wadah 6 ons yogurt Yunani hanya mengandung sekitar 7 gram laktosa.
Jumlah pasti laktosa dalam yogurt Yunani akan sedikit berbeda tergantung pada seberapa banyak itu disaring. Beberapa merek yogurt mungkin mengiklankan jumlah laktosa yang ditemukan dalam yogurt mereka, tetapi yang lain mungkin tidak. Secara umum, semakin kental yogurt, semakin sedikit laktosa yang dikandungnya. Terkadang jumlah laktosa dalam yogurt Yunani dapat diperkirakan dari jumlah total gula yang tercantum dalam fakta nutrisi. Semua gula alami dalam yogurt adalah laktosa, jadi total gula dikurangi gula dari buah atau pemanis lainnya akan sama dengan jumlah laktosa.
Beberapa laktosa dalam yogurt Yunani atau jenis yogurt lain dengan biakan aktif akan sudah dicerna oleh biakan bakteri. Karena yogurt Yunani umumnya memiliki konsentrasi kultur hidup yang lebih tinggi daripada kebanyakan yogurt lainnya, seringkali lebih mudah bagi orang dengan intoleransi laktosa untuk dicerna. Orang dengan intoleransi laktosa yang parah, bagaimanapun, mungkin masih tidak bisa makan yogurt Yunani.
Intoleransi laktosa adalah suatu kondisi di mana tubuh tidak dapat mencerna laktosa, atau gula susu. Orang dengan intoleransi laktosa kekurangan jumlah enzim laktase yang cukup, yang memecah laktosa. Mengkonsumsi produk susu dengan laktosa dapat menyebabkan orang-orang ini mengalami sakit perut, diare atau mual.