Negara Argentina terkenal di dunia karena memproduksi anggur yang menarik dan berkualitas tinggi. Secara umum, anggur Argentina dikenal besar, mengutamakan buah, dan seimbang dengan aroma buah yang cerah. Sebagian besar anggur Argentina dinikmati saat masih muda, artinya mereka tidak perlu dituakan untuk waktu yang lama sebelum mencapai ekspresi optimal. Anggur merah Argentina termasuk Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Tempranillo, Bonarda, Cabernet Franc, dan Sangiovese. Anggur putih Argentina termasuk Torrontés, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Moscatel de Alejandría, Viognier, Gewürtzraminer, dan Ugni Blanc, anggur putih Prancis.
Anggur Argentina dibudidayakan di bentangan panjang tanah yang membentang di sebagian besar sisi barat negara itu. Bertekanan dengan Pegunungan Andes, kilang anggur Argentina diistimewakan dengan kondisi pertumbuhan yang ideal. Ini termasuk iklim ringan dan gersang, dataran tinggi yang unik, irigasi oleh air lelehan Andes, dan isolasi relatif dari polusi daerah perkotaan. Di bawah kondisi yang menguntungkan seperti itu, kebun anggur Argentina relatif bebas dari penyakit umum dan kontaminan yang sering mengganggu anggur anggur.
Ada tujuh wilayah anggur utama di Argentina yang, secara kolektif, mencakup 221,700 hektar (547832.63 acre, 2217 km persegi) tanah. Mendoza adalah yang terbesar dan paling dikenal luas, dan dianggap sebagai daerah pencicipan anggur paling penting di Argentina. Mendoza bertanggung jawab untuk memproduksi 80% anggur Argentina, dan memiliki kebun anggur seluas 146,000 hektar (360773.85 acre, 1460 km persegi). Mendoza begitu besar, bahkan, diatur menjadi lima wilayah terpisah.
Mendoza Utara dikenal untuk menanam berbagai varietas anggur. Anggur putih yang sangat penting di Mendoza Utara termasuk varietas seperti Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc, dan Torrontés, anggur yang hampir seluruhnya eksklusif untuk Argentina. Anggur merah utama di Mendoza Utara termasuk varietas Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda, dan Malbec.
Di Mendoza Timur, semua varietas anggur Argentina ditanam. Namun, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Torrontés, Viognier, Sangiovese, Syrah, Tempranillo, dan Bonarda menjadi pusat perhatian. Daerah Sungai Mendoza dekat kota Mendoza dikenal sebagai daerah utama untuk Malbec, terutama di Luján dan Cuyo. Di sini, kebun anggur kecil dengan tanaman dewasa cocok untuk kilang anggur butik. Lembah Uco menghasilkan Malbec dan Semillón yang sangat baik, dan anggurnya dikenal tahan lama. Terakhir, di Mendoza Selatan, anggur utama adalah Chenin Blanc.
Selain Mendoza, ada enam wilayah anggur lain di mana anggur Argentina yang sangat baik diproduksi. Misalnya, wilayah San Juan terkenal dengan Torrontés dan Moscatel de Alejandría. Syrah dari wilayah San Juan telah mendapatkan pengakuan dunia. Di wilayah La Rioja yang bermandikan sinar matahari, Torrontés adalah anggur anggur yang paling umum ditanam, dan di Catamarca, tanah berbatu sangat cocok untuk menanam varietas berkualitas baik, termasuk Torrontés dan Malbec.
Salta adalah wilayah lain yang terkenal di dunia anggur Argentina. Produksi anggur di Salta sudah ada sejak zaman kolonial Spanyol. Kondisi pertumbuhan yang bervariasi yang dapat ditemukan di seluruh wilayah Salta menyebabkan beragamnya karakteristik anggur Salta. Lembah Calchaquíes di Salta, khususnya Cafayete, terkenal dengan anggur kualitas terbaiknya. Seperti di La Rioja, Torrontés adalah anggur paling umum yang diproduksi di Salta, tetapi Salta juga terkenal karena menciptakan Malbec yang penuh dengan pigmentasi intens dan rasa yang luar biasa.
Neuquén adalah wilayah anggur terkecil di Argentina, yang hanya mencakup 1,000 hektar (2471.05 acre, 10 km persegi). Meskipun kecil, kebun anggur di Neuquén didedikasikan untuk perhiasan. Petani di sini menggunakan teknologi canggih untuk memastikan buah dengan kualitas terbaik. Kondisi di sini sempurna untuk menciptakan anggur buah, cerah, bertubuh penuh yang merupakan simbol dari produksi anggur Argentina. Keasaman yang tepat dan perkembangan tanin yang lambat dan stabil mudah dicapai di wilayah ini, yang terkenal dengan Cabernet Franc, Semillón, dan Pinot Noir-nya.
Di bagian bawah wilayah anggur Argentina yang luas adalah wilayah Rio Negro. Ini adalah wilayah anggur paling selatan di Argentina, dan terletak di dalam wilayah Patagonia. Di sini, musim dinginnya dingin, dan musim panasnya hangat dan kering. Kondisi ini, bersama dengan angin selatan, menciptakan mineralitas unik dalam anggur yang ditanam di sini yang tidak mudah dicapai di tempat lain.