Penggali kubur adalah individu yang ditugaskan untuk menggali dan mempersiapkan kuburan sebelum penguburan berlangsung. Di masa lalu, penggali kubur sering menggunakan tidak lebih dari sekop dan kerja keras untuk menyiapkan kuburan. Saat ini, seorang penggali kubur dapat menggunakan cara tradisional atau mengandalkan penggunaan peralatan untuk memastikan kuburan disiapkan sesuai dengan standar dan peraturan setempat.
Berabad-abad yang lalu, seorang penggali kubur bekerja sebelum dan sesudah penguburan berlangsung. Selain menggali kuburan, pekerja kuburan sering kali ditugaskan untuk mengisi kuburan setelah orang yang meninggal dikuburkan. Dalam budaya Barat di mana agama Kristen adalah iman yang dominan, seseorang harus menjadi anggota gereja lokal untuk menjadi penggali kubur. Alasan untuk ini adalah bahwa banyak denominasi Kristen pernah mengajarkan bahwa kuburan harus didedikasikan dan disucikan sebagai persiapan untuk kebangkitan tubuh individu pada akhir zaman. Karena situs tersebut akan menjadi najis jika seseorang yang bukan Kristen mengisi kubur, hanya orang yang beriman yang dapat melakukan pekerjaan itu.
Saat ini, pekerjaan penggali kubur sering menggunakan alat berat untuk memindahkan tanah daripada mengandalkan sekop. Ini karena sebagian besar kuburan modern menggunakan kubah beton yang ditenggelamkan ke dalam kuburan sebelum pemakaman almarhum. Penggunaan peralatan yang lebih presisi memungkinkan penggali kubur untuk memastikan bahwa kubur memiliki kedalaman, lebar, dan panjang yang ideal untuk menampung brankas. Karena kuburan modern juga cenderung menggunakan lempengan atas untuk menutup kuburan, pekerjaan penggali kubur jarang melibatkan menyekop tanah untuk mengisi kuburan setelah penguburan selesai.
Sebagian besar, seorang penggali kubur akan berusaha untuk sangat berhati-hati dalam menjalankan tugasnya. Ini berarti memastikan kuburan disiapkan sebelum pelayat mencapai lokasi kuburan, serta menunggu sampai orang yang dicintai dari almarhum meninggalkan lokasi pemakaman sebelum memulai proses penyegelan kuburan terbuka. Kebijaksanaan ini sering dianggap sebagai penghormatan terhadap almarhum dan orang-orang terkasih yang berduka karena kehilangan mereka baru-baru ini.
Pekerjaan penggali kubur biasanya tidak memerlukan jenis latar belakang pendidikan atau pelatihan khusus apa pun. Setelah mendapatkan pekerjaan, karyawan baru biasanya dipasangkan dengan penggali kubur berpengalaman yang mengajarkan dasar-dasar kepada pemula. Jika alat berat digunakan, pemula terkadang dilatih dan harus menerima sertifikasi sebelum dianggap siap sepenuhnya untuk tugas tersebut.