Pemilik hotel adalah individu atau badan usaha yang memiliki dan mengoperasikan satu atau lebih jenis akomodasi perhotelan. Ada sejumlah jenis hotel yang berbeda, masing-masing dirancang untuk menarik konsumen tertentu. Keragaman besar dalam jenis hotel yang ditemukan di seluruh dunia ini mengharuskan pemilik hotel untuk memikul berbagai tanggung jawab, terutama jika hotel yang dimaksud adalah milik lokal.
Untuk setiap pemilik hotel, ada kebutuhan untuk mengelola semua tanggung jawab yang berhubungan dengan kepemilikan properti hotel itu sendiri. Sementara dia mungkin memiliki staf untuk membantu dengan hal-hal seperti memelihara properti dan bangunan, membuat keputusan mengenai lansekap, mengamankan izin usaha, dan memastikan semua pajak dibayar tepat waktu, tanggung jawab utama jatuh ke pemilik. Bukan hal yang aneh bagi pemilik waralaba hotel untuk mendelegasikan semua ini dan tanggung jawab lainnya, seperti hubungan tamu dan pengembangan fasilitas bagi mereka yang menginap di hotel, kepada tim manajemen. Bagi mereka yang mengoperasikan hotel keluarga kecil atau pondok motor, kemungkinan besar pemiliknya akan melakukan sebagian besar tugas operasional secara pribadi, terkadang mengandalkan tidak lebih dari beberapa staf hotel untuk menjaga agar bisnis tetap berfungsi.
Dengan operasi seperti hotel dengan masa inap yang diperpanjang, tanggung jawab pemilik hotel akan diperluas untuk memastikan fasilitas tambahan yang tidak ditemukan dengan jenis akomodasi hotel lainnya tersedia. Banyak suite dan kamar dengan masa inap yang diperpanjang memiliki setidaknya dapur dapur, fakta yang mengharuskan pemiliknya untuk memastikan semua peralatan yang digunakan untuk penyimpanan dan persiapan makanan berada dalam urutan pengoperasian yang benar. Pemilik mungkin memecahkan masalah kecil, seperti saluran pembuangan yang tidak tersumbat, tetapi kemungkinan besar akan mengandalkan layanan profesional bersertifikat dan terikat untuk masalah yang lebih kompleks dengan pipa ledeng, catu daya, dan fungsi peralatan utama.
Dengan operasi hotel dari semua jenis, pemilik hotel bertanggung jawab untuk mempertahankan cakupan asuransi di semua aspek bisnis. Jenis asuransi bisnis ini membantu melindungi bisnis dan pemilik dari sejumlah situasi yang mungkin timbul. Selain menyediakan sumber daya untuk membantu membangun kembali jika terjadi bencana alam atau kerusakan fasilitas oleh tamu, asuransi hotel sering kali memberikan perlindungan kepada pemilik jika ada tamu yang terluka di properti tersebut. Cakupan yang tepat dari asuransi akan bervariasi, dengan mempertimbangkan faktor-faktor tertentu seperti jenis hotel, dan di mana hotel itu berada.
Tergantung pada ruang lingkup operasi, pemilik hotel dapat mempekerjakan seorang manajer umum. Dalam hal ini, manajer umum biasanya bertanggung jawab atas setiap tugas yang berkaitan dengan operasional hotel sehari-hari. Ini termasuk memastikan kamar bersih dan siap untuk tamu, bahwa semua fasilitas yang ditawarkan oleh properti tersedia, dan bahwa staf diawasi dengan baik. Manajer berfungsi sebagai dasar dari struktur manajemen hotel, dan kemungkinan akan melapor kepada pemilik hotel secara teratur.