Anda dapat membuat makanan pembuka, sup, salad dan saus serta makanan utama dengan tomat dan basil. Kemangi segar akan menambah rasa paling banyak, tetapi bentuk kering lebih pekat dan paling baik digunakan dalam saus tomat, tomat panggang, dan sup daripada salad. Berbagai tomat dan produk tomat yang berbeda dapat dikombinasikan dengan rempah-rempah seperti kemangi untuk menciptakan hidangan yang lezat dan beraroma.
Ide makanan pembuka atau camilan untuk basil dan tomat termasuk bruschetta (diucapkan brusketta) dan irisan tomat panggang. Bruschetta adalah campuran bahan-bahan seperti daun kemangi segar, tomat plum, merica bubuk, bawang putih, minyak zaitun dan cuka balsamic. Ini bisa dioleskan di atas roti panggang Italia atau Prancis, lalu ditaburi keju Parmesan. Tomat yang diiris-iris, lalu ditaburi basil kering, keju Parmesan, dan merica bubuk sebelum dipanggang bisa menjadi lauk yang enak. Makaroni dan keju, hidangan nasi dan unggas panggang hanyalah beberapa kemungkinan yang dapat dilengkapi dengan tomat panggang dengan kemangi.
Sup tomat dan kemangi paling baik dibuat dengan tomat segar. Daun kemangi segar juga menawarkan rasa paling kaya dalam sup, meskipun bentuk kering juga bisa digunakan. Untuk membuat sebagian besar sup, kulit tomat mungkin dibiarkan, tetapi bijinya harus dibuang. Sayuran lain seperti bawang tumis yang diiris tipis dapat ditambahkan ke sup kemangi tomat. Bumbu populer termasuk bawang putih cincang, garam, dan merica yang baru digiling.
Salad menawarkan banyak kemungkinan berbeda untuk menggabungkan kemangi dan tomat. Anda bisa menggunakan sayuran hijau segar seperti bayam atau selada romaine, keju feta, daun kemangi segar, potongan tomat cincang dan saus vinaigrette untuk membuat salad yang cocok untuk makanan ringan. Pilihan lainnya adalah mengaduk salad sayuran dengan tomat ceri yang dibelah dua, potongan tipis ham, daun kemangi segar yang dicincang, tauge atau seledri yang diiris tipis dan sajikan dengan saus krim. Salad makaroni adalah cara lain untuk menggunakan tomat dan basil, tetapi harus didinginkan setidaknya selama beberapa jam sebelum disajikan. Campurkan makaroni matang dengan bahan-bahan seperti tomat ceri yang dibelah dua, kubus ham, kemangi segar, merica, mustard, mayones, dan krim asam.
Saus tomat Italia bisa menjadi dasar yang baik untuk banyak hidangan utama seperti spageti dan pizza. Plum atau jenis tomat lainnya dapat direbus dengan tumis jamur, bawang merah dan bawang putih serta kemangi segar atau kering. Anda mungkin juga ingin menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya seperti oregano. Bakso dapat ditambahkan saat menggunakan tomat dan saus dasar ke atas spageti.
Saus tomat basil dapat digunakan untuk melapisi kerak adonan pizza sebelum Anda menambahkan topping. Irisan tomat serta daun kemangi segar bisa menjadi topping pizza yang menarik dan lezat. Fettuccine yang dimasak atau pasta lainnya dapat diberi topping saus tomat dan basil marinara dengan makanan laut seperti potongan ikan bandeng, kerang, atau udang. Saus marinara dasar dapat dibuat dengan merebus tomat, daun kemangi segar, dan siung bawang putih bersama-sama yang ditumis terlebih dahulu dalam minyak zaitun.