Rhubarb crumble paling baik dibuat dengan pemilihan bahan yang cermat, terutama dari rhubarb itu sendiri. Tanda-tanda kesegaran harus selalu diperiksa, seperti halnya jenis rhubarb yang dibeli. Persiapan bahan adalah hal penting lainnya; misalnya, daun rhubarb tidak boleh dimasukkan dalam isian. Moderasi dalam memasak juga harus dipraktikkan, karena rhubarb tidak boleh terlalu matang, dan keraknya tidak terlalu tercampur. Memberi perhatian khusus pada saat memanggang dan menyajikan remah rhubarb akan memastikan hidangan penutup yang menyenangkan.
Sebagai aturan praktis, rhubarb segar memiliki daun yang berwarna kekuningan; tanda-tanda menghitam berarti bahwa rhubarb berkualitas rendah. Kondisi di mana rhubarb ditanam juga memainkan peran utama — rhubarb yang ditanam di rumah kaca secara luas dianggap sebagai varietas terbaik untuk rhubarb crumble, karena warna merah cerah menunjukkan kandungan gula yang lebih tinggi, membuatnya kurang asam dan lebih ideal untuk makanan penutup. Rhubarb yang ditanam di rumah kaca juga lebih empuk daripada varietas yang ditanam di lapangan.
Mempersiapkan rhubarb adalah hal penting lainnya. Sangat penting bahwa daun benar-benar dihilangkan sebelum tanaman dipotong, karena daun rhubarb mengandung zat beracun yang disebut asam oksalat, yang menambahkan rasa asam yang tidak diinginkan pada hidangan. Setelah daun benar-benar dilucuti, daging tanaman harus dipotong menjadi kubus berukuran sekitar 1 hingga 2 inci (sekitar 2.5 hingga 5 sentimeter) lebarnya. Ini memungkinkan gigitan berukuran sempurna setelah rhubarb crumble dimasak.
Kelembak itu sendiri tidak boleh dimasak sebelum dipanggang. Merebus daging sebelum dimasukkan ke dalam oven bisa membuatnya terlalu empuk, menghasilkan konsistensi seperti selai dalam isian remah rhubarb. Ini terutama benar jika rhubarb yang ditanam di rumah kaca digunakan. Panasnya oven, dikombinasikan dengan kelembapan dari bahan-bahan lain, seharusnya lebih dari cukup untuk melunakkan rhubarb tanpa kehilangan terlalu banyak gigitan.
Kerak remah rhubarb, di sisi lain, membutuhkan aturan khusus sendiri: untuk menghindari pencampuran yang berlebihan. Jika campuran kerak dicampur terlalu baik, itu akan menjadi lebih seperti adonan daripada kerak remuk yang tepat. Cara terbaik untuk menjamin kerak yang chunky dan sedikit garing adalah dengan mencampur bahan kerak dengan jari, pastikan berhenti saat teksturnya mirip dengan remah roti. Dari sana, kerak harus diperhatikan dengan hati-hati saat memanggang, yang akan berakhir ketika warna cokelat keemasan tercapai. Remah rhubarb paling enak dinikmati segar dari oven dengan puding atau es krim untuk menonjolkan rasa.