Koki yang baru-baru ini menemukan kenyamanan mie Kanton pasti akan beralih ke mereka lagi dan lagi untuk hidangan yang berkisar dari mie sederhana dalam saus hingga tumis kompleks yang diisi dengan banyak bahan. Mereka yang telah memasak dengan mie Kanton selama bertahun-tahun dapat menawarkan tips tentang cara terbaik untuk menyajikannya. Meskipun pada dasarnya adalah mie telur, mereka telah dimasak terlebih dahulu dan kemudian dikeringkan; penting untuk tidak terlalu lama memasak mie kering, atau mereka akan menjadi basah. Mereka digigit di rumah tangga di seluruh Asia sebagai pancit Canton, yang membutuhkan tidak lebih dari saus yang terbuat dari bahan yang sangat sedikit. Yang paling menonjol adalah pada masakan tumis karena tidak perlu direbus terlebih dahulu asalkan tumisan mengandung sedikit cairan.
Mie Pancit Canton, yang berasal dari Filipina, telah ada di mana-mana. Kebanyakan juru masak akan setuju bahwa hidangan mie pancit Canton adalah cara paling sederhana untuk melayani keluarga atau teman yang lapar karena yang mereka butuhkan hanyalah saus. Namun, pada titik ini, ada pendapat berbeda tentang apa yang harus terkandung dalam saus. Beberapa menggunakan sedikit lebih dari kecap, minyak, dan sedikit jus lemon. Lainnya menambahkan protein dalam bentuk kerang, daging sapi, atau babi, dan unggas juga umum di pancit Canton.
Kubis, kacang polong, tauge, dan sayuran lainnya dapat ditambahkan juga. Beberapa juru masak membumbui saus bukan dengan daging dan sayuran tetapi dengan kacang tanah sebagai pengental saus yang lezat dan sumber protein. Para vegetarian tentunya bisa menggantinya dengan tahu, tempe, atau seitan atau bahkan telur cincang.
Sepopuler mie pancit Canton, ada banyak cara lain untuk menyajikan mie cepat saji ini. Banyak juru masak rumahan memecahnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan melemparkannya ke dalam panci sup. Mi ini, yang membutuhkan tidak lebih dari berenang sangat cepat di air panas untuk menjadi cukup fleksibel untuk dimasak, menyerap rasa cairan. Kecuali untuk versi yang dibuat menggunakan cabai atau rumput laut, mie ini cukup hambar untuk digunakan di semua jenis masakan dari seluruh dunia.
Casserole yang menampilkan mie Kanton, kerang atau ayam, dan saus krim membuat makanan yang elegan, dan karena mie tidak memerlukan lebih dari satu menit atau lebih dalam air panas, mie ini bisa menyatu dalam sekejap. Daging sapi atau sayur rebus disajikan dengan mie sebagai pengganti nasi atau kentang adalah pilihan lain. Stroganoff sama lezatnya dengan istirahat di atas sarang mie cepat masak ini juga.