Terong microwave adalah cara yang lebih cepat untuk memasak sayuran yang memakan waktu dan tenaga. Metode memasak ini paling cocok untuk terong dalam jumlah yang cukup kecil, biasanya hanya satu atau dua sekaligus. Terong dapat di-microwave utuh atau dalam potongan atau irisan, tergantung bagaimana nantinya akan digunakan.
Secara tradisional, terong perlu diasinkan, dikeringkan, dan kemudian dimasak terlebih dahulu sebelum dapat digunakan di banyak hidangan. Terong microwave menghilangkan langkah-langkah awal ini, mengurangi waktu persiapan dan kejengkelan. Untuk memulai microwave terong, spesimen segar dan kuat harus dibilas secara menyeluruh dan kotoran atau kotoran dihilangkan. Ujung batang harus dibuang, tetapi bagian bawah terong bisa tetap utuh.
Pada titik ini, ada beberapa opsi tentang cara terbaik menyiapkan terong untuk microwave. Orang yang berencana memakan terong tanpa kulit memiliki dua pilihan: mengupas kulitnya sebelum dimasak atau membuangnya setelah dimasak. Untuk mengupas kulitnya sebelum dimasak, cukup letakkan terong di ujungnya yang tumpul di mana batangnya dulu dan kupas kulitnya dengan pisau tajam atau pengupas sayuran. Terong yang akan di-microwave kulitnya harus diolesi garam sebelum dimasak agar kulitnya lebih kering, kencang, dan lebih mudah dikeluarkan setelah dagingnya matang.
Resep yang membutuhkan terong tumbuk atau bubur terong dapat dimulai dengan memasak terong utuh dalam microwave. Sebaliknya, resep yang mengharuskan irisan, potongan, atau bulatan harus dipecah menjadi bentuk-bentuk tersebut sebelum dimasak karena akan sulit untuk mengolah daging matang dengan rapi. Terong utuh dapat ditempatkan di piring kaca dangkal satu atau dua sekaligus dan microwave selama sekitar 10 menit dengan api besar. Irisan atau bulatan harus diatur dalam satu lapisan pada piring yang sama, dan kubus dapat ditumpuk ke dalam mangkuk kaca. Menghangatkan terong dalam microwave saat masih utuh akan memakan waktu yang hampir sama dengan memanaskan satu terong utuh yang telah dipecah dalam microwave.
Terong utuh yang di-microwave dengan kulitnya akan selesai dimasak ketika ia jatuh ke dalam dan dagingnya lunak. Kulitnya bisa dikupas dengan pisau, atau daging terong yang lembut bisa diperas. Terong utuh tanpa kulit harus memar saat disentuh dan juga memiliki daging yang lembut. Kubus dan irisan harus lunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya, dan dapat dengan mudah ditusuk dengan pisau. Menghangatkan terong menurut tips ini berarti sudah matang dan siap digunakan dalam berbagai resep berbeda.