Meskipun ada beberapa resep berbeda yang menentukan hidangan cumi yang unik, ada beberapa tip dan trik yang umumnya konstan. Sebelum menggoreng cumi, penting untuk memastikan cumi-cumi dibersihkan dan disiapkan dengan benar, dan semua peralatan yang diperlukan tersedia. Penanganan minyak panas yang salah tidak hanya dapat merusak usaha menggoreng cumi, tetapi juga bisa berbahaya, jadi menyiapkan tempat penggorengan yang aman dan efektif juga merupakan kunci keberhasilan.
Dimulai dengan cumi yang dibersihkan dan disiapkan dengan benar adalah tip penting yang harus diingat saat menggoreng cumi. Cumi sering dapat dibeli dari pasar atau toko makanan laut yang sudah dibersihkan dan dicuci, biasanya dengan tentakel dilepas. Jika cumi-cumi masih utuh, penjual ikan mungkin bersedia membersihkannya di tempat atas permintaan pelanggan. Membeli cumi-cumi yang sudah siap untuk dimasak adalah bijaksana karena menghilangkan langkah ekstra dan membuat cumi menggoreng tidak terlalu menakutkan, terutama untuk pemula.
Cumi-cumi yang dibersihkan biasanya berbentuk seluruh tubuh dan tandan tentakel. Untuk menggoreng cumi, tubuh harus diiris menjadi cincin tipis kira-kira selebar satu jari, dan tandan tentakel dapat dibiarkan utuh. Lebar yang tepat dari cincin dapat diserahkan kepada kebijaksanaan pribadi, tetapi penting bahwa cincin dipotong secara merata sehingga semuanya mendekati ukuran yang sama untuk memastikan waktu memasak yang seragam. Beberapa resep untuk menggoreng cumi hanya mengeruk cincin dan tentakel dalam tepung dan rempah-rempah, sementara yang lain membutuhkan cairan atau adonan. Bagaimanapun, penting untuk mengeringkan cumi-cumi sebelum mengeruk atau mencelupkan potongan-potongan karena kelembaban yang berlebihan dapat mencegah kerak lengket dan menyebabkan minyak goreng memercik.
Minyak ringan seperti minyak kacang atau minyak sayur sangat ideal untuk menggoreng cumi karena tidak akan memberikan rasa yang berlebihan dan akan panas hingga suhu tinggi tanpa merokok. Minyak harus mencapai suhu yang ditentukan dalam resep karena minyak yang tidak cukup panas akan menyerap ke dalam cumi, membuatnya lembek dan berminyak, bukannya berwarna cokelat dan renyah. Terlepas dari apakah stasiun penggorengan diatur untuk penggorengan dalam atau penggorengan dangkal, termometer yang dirancang untuk perendaman dalam minyak akan membantu memastikan suhu yang diinginkan tercapai. Panci atau wajan berat seperti oven belanda atau wajan besi cor akan mampu menahan panasnya minyak dan karena itu ideal untuk menggoreng cumi.
Cumi hanya bisa dimasak untuk waktu yang sangat singkat, biasanya sekitar satu menit, atau akan menjadi keras dan kenyal. Menggoreng cumi sampai berwarna cokelat keemasan biasanya berarti cuminya terlalu matang. Sebaliknya, warna cumi seharusnya hanya mencapai warna emas pucat sebelum dikeluarkan dari minyak. Setelah mengeluarkan cincin dan tentakel cumi dari minyak goreng, biasanya ide yang baik untuk mengeringkannya di atas rak pendingin mesh atau di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Segera setelah dikeluarkan dari minyak saat cumi masih panas juga merupakan waktu terbaik untuk menambahkan bumbu menit terakhir seperti garam atau merica.