Apa Tips Terbaik untuk Mengasah Pisau?

Beberapa tip terbaik untuk mengasah pisau melibatkan taktik keamanan dan umur panjang mata pisau. Tip terbaik untuk semua jenis mengasah pisau adalah menjaga mata pisau dan batu asah tetap basah selama proses. Pelumasan bisa datang dalam bentuk air, minyak atau ludah. Hasil terbaik biasanya diperoleh dengan mengikuti tip lain: untuk memulai dengan batu asah yang kasar dan berlanjut ke batu grit yang semakin halus sampai selesai. Mungkin tip No. 1 untuk memastikan pisau setajam silet ketika selesai dengan batu asah adalah dengan menyelesaikan setiap sesi mengasah pisau dengan baja ditaburkan di tepi yang baru diasah.

Ada seni untuk mengasah pisau yang tepat, dan mengikuti beberapa tip akan membantu keberhasilan mengasah pisau apa pun. Pelumasan adalah kunci untuk tidak hanya mengasah pisau yang tepat, tetapi juga untuk kelangsungan hidup dan umur panjang dari pisau itu sendiri. Menggambar pisau di batu asah menciptakan panas. Panas adalah musuh baja, sehingga bilah pisau rusak dan akhirnya hancur ketika mengalami sesi pemanasan yang berkepanjangan dan berkelanjutan. Dengan menempatkan satu atau dua tetes air atau minyak ringan ke permukaan batu asah, cairan tidak hanya memberikan efek pendinginan yang diperlukan, tetapi juga membawa partikel atau serbuk baja kecil menjauh dari tepi mata pisau.

Jika tidak ada pilihan lain, sedikit ludah pada batu asah sudah cukup, namun ludah mengandung garam, yang dapat merusak tepi halus mata pisau seiring waktu. Tip lain yang akan membantu mengasah pisau adalah dengan menggunakan batu alam untuk mengasah pisau. Batu seringkali jauh lebih baik pada bilah pisau baja daripada amplas atau kikir dan biasanya tidak akan menghapus banyak material dari bilah dalam sekali jalan. Ini menghasilkan pisau yang lebih tahan lama.

Pisau yang baru diasah harus selalu diletakkan di atas sepotong baja berkualitas untuk menyelesaikan proses pengasahan pisau. Tepi halus bilah pisau akan sedikit melengkung setelah sesi mengasah pisau terakhir di atas batu, terlepas dari grit terakhir yang digunakan pada bilahnya. Menjalankan bilah pisau di atas sepotong baja, beberapa pukulan di setiap sisi, akan meluruskan ujungnya dan menghasilkan bilah tajam yang berbahaya yang dapat disentuh beberapa kali hanya dengan menggunakan baja. Penajaman pisau yang sebenarnya tidak dilakukan oleh baja, namun menyempurnakan tepi setelah penajaman yang tepat.