Apa Tips Terbaik untuk Membuat Udang Panggang?

Kiat terbaik untuk membuat udang panggang termasuk menggunakan bahan-bahan berkualitas, mengikuti resep yang baik dengan cermat, dan mendapatkan panas dan waktu yang tepat. Memasak dengan udang, bagaimanapun, bukanlah ilmu pasti, jadi fleksibilitas itu penting. Pertimbangan penting adalah ukuran udang yang sedang dipanggang, karena udang yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Di antara berbagai metode untuk memanggang udang, memanggang dalam oven adalah yang paling umum. Seperti semua metode pemanggangan, ini melibatkan penggunaan jumlah panas yang tepat. Suhu terbaik untuk memanggang udang umumnya 400-500 derajat Fahrenheit (sekitar 200-260 derajat Celcius). Di luar kisaran ini, hasilnya bisa kurang dapat diprediksi.

Mengetahui suhu oven atau panggangan seseorang sangat penting, jadi menggunakan termometer panggangan atau oven mungkin diperlukan. Untuk memanggang udang dalam oven, jika ragu, sebaiknya gunakan suhu yang lebih tinggi. Juga, untuk mencegah panas keluar dari panggangan, orang harus menutup tutupnya sebanyak mungkin saat memanggang.

Memanggang didefinisikan sebagai memasak di atas api kering dan tidak langsung, sehingga bisa jadi sulit dilakukan di atas panggangan. Saat memanggang di atas bara atau api terbuka, Anda harus menjaga agar udang cukup dekat dengan sumber panas. Konsistensi panas terkadang menjadi tantangan di luar, dan orang harus ekstra hati-hati agar tidak menjatuhkan udang.

Waktu memasak udang panggang tergantung pada ukuran udang dan seberapa matang yang diinginkan oleh juru masak. Umumnya, udang panggang membutuhkan waktu sekitar enam hingga 12 menit untuk dimasak. Resep khusus untuk udang panggang yang didasarkan pada ukuran udang dapat membantu untuk menghindari memasaknya terlalu matang atau kurang matang. Untuk menghindari udang terlalu matang, juru masak dapat melakukan uji coba dengan memanggang satu udang saja. Jika juru masak kekurangan waktu ekstra untuk uji coba, dia dapat mencicipi udang panggang setelah sekitar enam menit atau lebih untuk menentukan berapa lama lagi udang harus dipanggang.

Tip yang baik saat mengumpulkan bahan adalah untuk memeriksanya dengan resep yang akan digunakan. Mempersiapkan udang untuk dipanggang tidak harus rumit. Yang benar-benar dibutuhkan hanyalah udang dan sedikit minyak, tetapi seorang juru masak mungkin juga menggunakan garam, merica, bawang putih, rempah-rempah, anggur, atau bahan lainnya.

Kualitas udang dapat bergantung pada tempat dipanen atau dijual. Udang segar atau yang dicairkan selalu yang terbaik jika digunakan pada hari yang sama dengan saat dibeli. Sebagian besar pasar hanya memiliki udang yang dibekukan atau dicairkan, dan orang yang secara khusus mencari satu atau yang lain harus menanyakan apakah dia tidak yakin jenis yang mana.

Udang segar seringkali dapat dikenali karena kepalanya masih menempel. Udang beku mencair dengan baik dan mungkin memerlukan sedikit persiapan. Tip yang baik untuk mencairkan udang beku dengan cepat adalah dengan menempatkan udang beku dalam mangkuk berisi air dingin selama sekitar 20 menit, ganti air beberapa kali saat udang dicairkan.

Udang panggang dapat dimasak atau disiapkan dengan berbagai cara, jadi alat yang digunakan mungkin berbeda. Seseorang mungkin menggunakan tusuk sate atau ludah panggang saat memanggang di luar. Saat memanggang di dalam, juru masak mungkin menggunakan panci pemanggang, cazuela, piring casserole atau hanya loyang.