Memasak quiche adalah cara yang baik untuk mengubah beberapa sisa makanan menjadi hidangan yang kaya dan gurih yang dapat dimakan sebagai camilan atau makanan. Hanya beberapa tip yang dapat membantu bahkan juru masak pemula menyiapkan quiches yang dimasak dengan baik, menyenangkan secara visual, dan penuh rasa. Di antara langkah terpenting dalam memasak quiche dengan sukses adalah memilih panci yang tepat dan memanggang kulitnya terlebih dahulu. Penting juga untuk memahami bahwa bahan quiche tertentu harus dimasak terlebih dahulu, dan bahwa pilihan produk susu akan memengaruhi kandungan lemak quiche. Akhirnya, banyak pakar kuliner berpendapat bahwa dalam hal memasak quiche, resep sederhana seringkali memberikan hasil terbaik.
Saat memasak quiche, sangat penting untuk memilih panci yang tepat. Hal ini karena menggunakan wajan yang terlalu dalam akan sering mengakibatkan quiche gosong di bagian pinggirnya dan masih mentah di bagian tengahnya. Sementara juru masak pemula mungkin berpikir bahwa piring pai atau loyang kue bundar cocok untuk quiche, sebenarnya panci ini umumnya terlalu dalam. Panci tart yang lebar tapi dangkal adalah pilihan terbaik untuk sebagian besar quiches.
Untuk menghindari kerak lembek saat memasak quiche, teknik yang disebut blind baking harus digunakan. Memanggang buta adalah istilah kuliner yang berarti memanggang kue pie, tart, atau quiche terlebih dahulu sebelum isian apa pun ditambahkan ke dalamnya. Untuk memanggang kerak quiche secara buta, adonan kerak digulung dan ditekan dengan hati-hati ke dalam piring di mana quiche terakhir akan dibuat. Kemudian dipanggang dalam oven panas selama kurang lebih 15 menit. Untuk mencegah kerak menyusut, beberapa juru masak melapisinya dengan kertas roti dan kemudian mengisinya dengan kacang kering atau pemberat kue, yang dikeluarkan setelah memanggang buta.
Hal lain yang perlu diingat saat memasak quiche adalah bahwa waktu memanggang yang dibutuhkan untuk hidangan ini tidak cukup untuk memasak bahan-bahan tertentu sepenuhnya. Oleh karena itu, juru masak harus memasak daging mentah terlebih dahulu serta sayuran seperti brokoli dan bawang. Melakukannya akan memastikan bahwa bahan-bahan ini matang saat quiche selesai dipanggang.
Pembuat roti yang mencoba membatasi asupan lemaknya harus memperhatikan bahwa profil nutrisi quiche dapat disesuaikan dengan menggunakan produk susu yang lebih ringan daripada yang disebutkan dalam resep. Koki ini dapat mempertimbangkan untuk mengganti setengah dan setengah atau seluruh susu untuk krim kental. Namun, perlu dicatat bahwa semakin rendah kandungan lemak dari produk susu yang digunakan, quiche yang dihasilkan akan semakin kurang kaya dan padat.
Terakhir, banyak pembuat roti berpengalaman berpendapat bahwa saat memasak quiche, lebih sedikit lebih banyak. Banyaknya bahan dapat mengurangi tekstur dasar telur yang halus dan seperti puding, dan dapat menghasilkan rasa yang campur aduk. Untuk rasa yang bernuansa dan tekstur lembut, juru masak mungkin ingin menambahkan dasar telur quiche hanya dengan satu atau dua bahan tambahan dan sedikit bumbu.