Ada banyak kultivar melati yang berbeda, dengan beberapa diklasifikasikan sebagai mekar musim panas dan lainnya sebagai mekar musim dingin. Aturan pemangkasan melati berlaku untuk kedua jenis, dengan tugas dilakukan setelah mereka selesai berbunga karena bunga mereka terbentuk pada pertumbuhan tua pada tahun sebelumnya. Memangkas melati sebelum mekar tidak akan merusak tanaman, tetapi akan mengurangi atau sama sekali menghentikan jumlah bunga musim ini. Waktu yang tepat untuk memangkas melati varietas musim dingin adalah musim semi, dan waktu yang tepat untuk memangkas melati yang mekar di musim panas adalah awal musim gugur atau akhir musim panas. Memangkas melati dari kedua jenis membutuhkan pemotongan cabang yang bersilangan untuk sirkulasi udara yang lebih baik dan penampilan yang lebih baik, dan juga menipiskan spesimen yang terlalu lebat. Pemangkasan keras sederhana dapat diterapkan untuk menghidupkan kembali pertumbuhan, tetapi tindakan seperti itu dapat menghentikan pembungaan selama beberapa tahun.
Menanam melati terlebih dahulu membutuhkan pemilihan situs yang dikeringkan dengan baik yang menerima sinar matahari penuh atau sinar matahari sebagian sepanjang hari selama minimal empat jam. Melati baik-baik saja dengan pemupukan ringan, dan tanah juga dapat diubah dengan kapur. Tanaman perlu sering disiram selama musim panas. Melati dapat tumbuh setinggi 15 kaki (4.57 meter), dengan pertumbuhan sebanyak 2 kaki (0.60 meter) setahun.
Beberapa ratus jenis melati yang berbeda telah dicatat, dan yang membingungkan, jenis tanaman lain kadang-kadang juga sering disebut sebagai melati. Beberapa jenis melati digunakan dalam pembuatan parfum karena aroma manisnya yang luar biasa, seperti Jasminum odoratissimum. Jenis lain, Jasminum grandiflorum digunakan dalam produk yang menenangkan kulit. Jasminum sambac menambahkan rasa dan aroma pada beberapa produk teh melati.
Jasmine memiliki berbagai macam kegunaan. Minyak yang terbuat dari bunga digunakan dalam aromaterapi, dan penggunaan obat menggunakan teh untuk mengobati sengatan matahari. Bunga melati cukup dekoratif dan kadang-kadang dipakai sebagai hiasan rambut, dan bunganya juga telah digunakan sebagai dekorasi acara-acara khusus, seperti untuk pernikahan.