Burrito ditentukan oleh cangkang tortilla mereka yang pas di sekitar bahan pengisi. Melipat burrito dengan benar dapat membuat atau menghancurkan hidangan. Kiat terbaik untuk membuat lipatan sempurna termasuk persiapan tortilla yang tepat, menyusun isian, dan menentukan pola lipatan apa, yang mencakup metode standar dan alternatif, yang paling cocok untuk burrito yang ada.
Tortilla harus sedikit dihangatkan dalam microwave sebelum dilipat. Kain lembab dapat diletakkan di atas tortilla untuk mencegahnya mengering. Anda juga bisa memasukkan tortilla ke dalam oven dan panaskan sampai hangat. Mereka harus diletakkan rata di atas permukaan kerja yang halus, seperti meja, setelah pemanasan untuk membuat proses pelipatan lebih mudah.
Isi untuk burrito cenderung merupakan kombinasi padat dari daging, keju, dan sayuran. Mengisi tortilla yang terlalu banyak akan menyulitkan saat melipat, jadi berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak bahan tergantung pada ukuran tortilla yang Anda gunakan. Isi harus diambil secara vertikal di bagian tengah tortilla, meninggalkan celah terbuka di sisi dan bagian bawah untuk memungkinkan lipatan.
Metode standar melipat burrito dimulai dengan bagian tortilla terbuka di bawah isian, yang ditarik dari bawah dan ditekan dengan lembut ke bahan untuk mencegahnya tumpah dari bawah. Satu sisi panjangnya kemudian dilipat di atas bahan isian dan diselipkan di bawah isian. Sisi yang tersisa dilipat di atas sisa burrito dan sisi lainnya, dengan tepi atas terselip ke dalam. Tetesan saus taco atau krim asam di bawah tepi sisi akhir ini dapat menciptakan daya rekat yang lebih baik. Burrito kemudian harus dibalik sehingga sisi-sisinya berada di bawah sebelum disajikan.
Taktik alternatif untuk melipat burrito adalah mulai dengan melipat satu sisi di atas bahan isian. Tepi bawah kemudian diselipkan di atas lipatan pertama. Sisi lain akhirnya disilangkan dan bagian atasnya dimasukkan ke dalam celah yang dibuat di bagian atas burrito.
Melipat burrito dengan benar bergantung pada membiarkan bahan basah menempel pada tortilla kering. Saat burrito dilipat, burrito harus diletakkan di piring casserole, dengan sisi terlipat ke bawah, selama 10 hingga 20 menit. Itu memberikan waktu yang cukup bagi bahan-bahan untuk mengendap dan mengikat. Burrito dapat diuji dengan mengangkatnya dengan gerakan naik-turun yang mirip dengan makan, mencoba melipat lagi jika burritonya berantakan.
Jenis burrito yang disajikan menentukan seberapa akurat dan ketat pelipatannya. Burrito sarapan dan jenis lainnya yang biasanya dimakan saat bepergian membutuhkan lipatan terbaik agar tidak berantakan. Burrito yang akan disajikan basah, disiram saus enchilada atau taco, tidak perlu dilipat sempurna, karena harus dimakan dengan garpu.