Ada beberapa elemen penting untuk dipelajari untuk menyiapkan masakan Prancis yang sangat baik di rumah, termasuk pemahaman tentang istilah dan teknik memasak Prancis serta keakraban dengan rempah-rempah tradisional Prancis. Sebagian besar teknik memasak Prancis sangat sederhana dan mudah dikuasai, meskipun ada beberapa resep yang memerlukan prosedur yang tepat dan eksekusi yang sempurna untuk menghasilkan hasil yang berkualitas restoran. Komponen utama dari sebagian besar persiapan makanan Prancis adalah bahan-bahan segar, keterampilan dasar dapur, dan peralatan untuk mengikuti petunjuk resep dengan benar. Ada banyak buku, majalah, dan situs web yang dapat memberikan banyak informasi tentang masakan Prancis dan cara menyiapkannya dengan benar.
Seni memasak Prancis dimulai dengan memahami istilah dasar memasak masakan Prancis. Pengetahuan ini sangat penting untuk membaca resep dengan benar dan memastikan pembaca memahami cara menjalankan instruksi. Sebagian besar buku masak Prancis yang ditulis dengan baik berisi daftar istilah untuk membantu pemula memasak dengan masalah ini. Pembaca diharapkan melihat istilah yang mengacu pada teknik, jenis bahan tertentu, dan ukuran. Dalam beberapa kasus, mungkin perlu untuk berkonsultasi dengan tabel konversi pengukuran untuk memastikan jumlah bahan yang benar ditambahkan ke piring.
Banyak teknik yang digunakan dalam masakan dasar juga digunakan dalam masakan Prancis. Untuk juru masak baru, mungkin perlu meninjau tindakan apa yang dirujuk oleh istilah tersebut. Misalnya, kata mengocok dapat merujuk pada tindakan dan alat yang digunakan. Ada teknik memasak yang unik untuk masakan Prancis, termasuk braising, flambeing, dan poaching. Definisi untuk istilah-istilah ini dapat ditemukan di acara TV makanan, di buku masak, dan dari situs web masakan Prancis, seringkali dengan video atau ilustrasi untuk menjelaskan tekniknya dengan lebih baik.
Banyak pakar kuliner merasa salah satu elemen terpenting dari masakan Prancis adalah menggunakan jenis bumbu dan rempah yang terbaik, segar, dan benar dalam resepnya. Seperti negara lain, ada campuran ramuan khusus yang digunakan di berbagai wilayah di Prancis. Untuk menghasilkan hidangan atau makanan yang benar-benar otentik, sangat penting untuk menggunakan kombinasi ramuan dan rempah-rempah yang tepat yang disebut dalam resep. Beberapa toko kelontong dan pasar menjual campuran rempah-rempah Prancis, seperti herbal de Provence, yang meliputi gurih, thyme, marjoram, dan lavender. Herbal lain dapat dibeli dalam bentuk segar atau kering sesuai kebutuhan.