Ada sejumlah tips yang sangat baik untuk diikuti saat menyiapkan bumbu taco buatan sendiri. Meskipun bahan untuk bumbu taco semuanya kering, satu pertimbangan penting adalah memastikannya sesegar mungkin. Bahan dan resep untuk campuran bumbu ini sangat bervariasi, dan juru masak dapat menyesuaikan isi dan jumlah dengan bebas. Untuk hasil terbaik, bumbu harus dicampur dengan tangan dalam mangkuk besar, dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Tip pertama saat membuat bumbu buatan sendiri untuk taco adalah menggunakan bahan-bahan yang paling segar. Ini mungkin membingungkan, mengingat semua bahannya adalah bumbu kering dan bubuk, tetapi kenyataannya bahan-bahan tersebut kehilangan kekuatan dan kesegarannya setelah disimpan di rak untuk waktu yang lama. Apakah seseorang membeli rempah-rempah dalam jumlah besar dari pasar petani atau toko khusus lainnya, atau rempah-rempah kemasan pasar massal, sebagian besar memiliki tanggal “jual-oleh” yang dapat memberikan gambaran kepada konsumen tentang kesegarannya.
Bahan bumbu taco homemade semuanya kering dan umumnya berbentuk bubuk. Rempah-rempah seperti jinten, bubuk cabai, dan bubuk bawang putih umum untuk hampir semua resep, seperti garam meja dan garam laut. Gula, oregano bubuk, lada hitam dan bubuk bawang ada di beberapa. Beberapa resep membutuhkan cabai rawit atau serpihan cabai merah yang dihancurkan untuk menambah kepedasan. Beberapa juru masak menambahkan tepung dalam jumlah kecil untuk menambah tingkat kekayaan daging sapi yang dibumbui.
Beberapa resep, terutama ketika disiapkan untuk pertama kali, harus diikuti dengan setia. Namun, tidak demikian halnya dengan bumbu taco buatan sendiri. Koki harus memulai dengan resep dengan bahan-bahan yang mereka sukai dan membiarkan selera mereka sendiri menginformasikan pekerjaan mereka, menambahkan atau menyesuaikan bahan-bahan yang tampaknya sesuai.
Sebagian besar resep bumbu taco menentukan bahan dalam jumlah kecil, cukup untuk membumbui satu pon daging giling. Namun, jika jumlahnya ditingkatkan, bumbu dalam jumlah besar dapat disiapkan sebelumnya. Ini adalah salah satu kunci untuk menghemat waktu dan uang.
Setelah berbagai bumbu dikumpulkan, mereka hanya diukur, dilemparkan ke dalam mangkuk dan dicampur bersama. Sebaiknya gunakan mangkuk besar agar bumbu dapat tercampur dengan kuat dengan garpu atau pengocok tanpa membuang jumlah ke laut. Namun, juru masak harus menahan godaan untuk menggunakan blender, karena panas yang dihasilkan dengan menjalankan blender tanpa cairan dapat menurunkan rempah-rempah dan bahkan merusak mekanisme blender.
Setelah tercampur dengan benar, bumbu taco buatan sendiri harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering. Tidak perlu mendinginkannya kecuali tepung gandum utuh telah digunakan. Seperti semua bumbu, yang terbaik adalah selalu membuka wadah cukup lama untuk menyendok jumlah yang diperlukan, dan kemudian segera menutupnya kembali dan mengembalikannya ke tempat penyimpanannya.
Tip terakhir untuk menyiapkan bumbu taco buatan sendiri tidak boleh dibatasi olehnya. Banyak juru masak menambahkan bahan tambahan seperti bawang segar, paprika dan bawang putih, cincang halus, ke daging saat dimasak. Beberapa menambahkan campuran bumbu ke dalam panci dengan daging sapi kecoklatan dan membiarkan daging taco matang cukup kering, sementara yang lain akan menggunakan sedikit air, anggur atau kaldu untuk membuat sausnya sedikit lebih cair. Namun, jika daging sapi menghasilkan banyak lemak saat dimasak, sebaiknya tiriskan dulu sebelum menambahkan bumbu taco. Jika tidak, jika ditiriskan setelah bumbu taco ditambahkan, tindakan menguras minyak juga akan menghilangkan banyak bumbu.