Feta quiche dapat disiapkan dengan cara yang mirip dengan jenis quiche lainnya. Keju feta, yang merupakan keju keras dan sedikit asin yang terbuat dari susu domba, kambing, atau sapi, mengisi keju jenis lain dalam quiche. Seorang juru masak dapat menggunakan semua jenis kerak yang dia inginkan saat membuat quiche, dari adonan pai standar hingga adonan phyllo. Sayuran seperti bayam, bawang, dan tomat merupakan tambahan yang bagus untuk jenis quiche ini.
Langkah pertama saat menyiapkan feta quiche adalah merakit kulitnya. Biasanya, adonan pie harus di-blind-baked sebelum feta dan bahan lainnya ditambahkan. Blind-baking melibatkan memanggang kerak tanpa mengisinya sehingga memiliki waktu untuk matang dan kecoklatan secara merata. Kebanyakan juru masak menutupi adonan dengan lapisan berat pai agar tidak menyusut saat dipanggang.
Karena keju feta berasal dari Yunani, beberapa juru masak mungkin memutuskan untuk menambahkan sentuhan Mediterania pada quiche dan menggunakan adonan phyllo daripada adonan pie. Adonan phyllo sering dijual di bagian freezer karena banyak lembaran tipis adonan. Karena sangat tipis, juru masak harus menggunakan beberapa lapis filum untuk membuat kerak quiche. Dia harus melapisi setiap potongan phyllo dengan lapisan tipis minyak sebelum melapisinya dengan potongan phyllo lainnya. Kerak phyllo tidak harus dipanggang secara buta.
Setelah kulit feta quiche disiapkan, juru masak harus melapisinya dengan lapisan keju yang dihancurkan. Keju feta dijual dalam bentuk balok atau remuk. Biasanya, keju pra-hancur jauh lebih mahal. Sangat mudah untuk menghancurkan feta dengan tangan. Sebagian besar resep untuk feta quiche membutuhkan antara 1/4 cangkir (57 gram) dan 1/2 cangkir (113 gram) keju yang dihancurkan.
Ada banyak pilihan untuk penambahan feta quiche. Sayuran populer termasuk bayam dan bawang bombay, tomat kering dan artichoke, atau paprika merah dan bayam. Beberapa juru masak mungkin memutuskan untuk menambahkan daging ke dalam quiche juga. Sosis adalah pilihan yang populer. Sayuran dan daging biasanya berlapis di atas feta.
Feta quiche biasanya diakhiri dengan adonan telur dan susu. Beberapa koki lebih suka menggunakan susu rendah lemak dengan quiche untuk mengurangi jumlah kalori dalam hidangan. Yang lain lebih suka menggunakan krim atau susu murni, karena menghasilkan hidangan yang lebih kaya. Pedoman yang baik untuk diikuti adalah 1/2 cangkir (113 gram) susu untuk setiap telur yang digunakan dalam quiche.