Niasin adalah salah satu nama alternatif untuk vitamin B3. Vitamin ini sangat penting untuk diet manusia karena digunakan untuk fungsi tubuh yang penting seperti produksi energi dan produksi hormon tertentu. Kekurangan vitamin B3 dapat menyebabkan pellagra, masalah usus, dan kondisi kulit. Juga telah ditemukan bahwa niasin dapat membantu mencegah dan mengobati kondisi seperti asam urat, nyeri haid, dan kolesterol tinggi. Sumber niasin terbaik termasuk ikan, daging, dan telur tertentu.
Pentingnya niasin terungkap sebagian besar oleh serangan pellagra. Gangguan gizi yang ditandai dengan kelemahan otot, dermatitis, dan demensia ini ternyata disebabkan oleh kekurangan vitamin B3. Di negara maju, pellagra sekarang sudah jarang. Namun, tetap penting bagi semua orang untuk mengonsumsi vitamin dalam jumlah yang cukup.
Orang yang suka makan daging seharusnya tidak kesulitan menemukan berbagai sumber niasin yang baik. Hal ini berlaku bahkan jika mereka berusaha untuk mempertahankan diet, karena daging tanpa lemak seperti dada ayam panggang dan dada kalkun mengandung sejumlah besar vitamin B3. Ketika seseorang makan daging tenderloin atau hati sapi, dia juga makan makanan sehat yang banyak mengandung niasin. Daging lain yang dapat dipilih seseorang termasuk daging rusa dan domba.
Pecinta ikan juga memiliki berbagai sumber niasin. Tuna sirip kuning, halibut, dan salmon adalah pilihan yang bagus. Jika ikan ini tidak tersedia atau tidak disukai, ada pilihan lain yang dapat membantu seseorang memenuhi kebutuhan niasinnya. Ini termasuk kakap, lele yang dibesarkan di peternakan, dan udang.
Ada juga banyak makanan yang vegetarian bisa makan untuk mendapatkan vitamin B3. Salah satu sumber niasin terbaik untuk vegetarian adalah telur. Minum susu dapat memberi seseorang vitamin dalam jumlah yang signifikan.
Jika seseorang khawatir tentang lemak dalam barang-barang ini atau jika dia menginginkan makanan yang tidak berasal dari hewan, ada berbagai pilihan bagus lainnya. Seseorang bisa makan kacang seperti almond atau kacang Brazil. Roti gandum dan roti gandum hitam adalah dua sumber yang baik ketika seseorang ingin makan biji-bijian.
Ada banyak sumber tanaman niasin. Tiga yang terbaik termasuk jamur crimini mentah, asparagus, dan collard hijau. Sayuran lain yang dapat dikonsumsi seseorang untuk membantu memenuhi kebutuhan niasinnya antara lain sawi, wortel, dan tomat mentah.