Carolina Utara adalah salah satu dari 13 koloni asli AS, dan segel negara bagian Carolina Utara memiliki sejarah panjang. Sebelum membuat segelnya sendiri, North Carolina memiliki beberapa bentuk segel resmi sejak tahun 1633. Sebelum Revolusi Amerika, sebagian besar segel resminya dibuat atas arahan Raja Inggris atau para bangsawannya. Sejarah segel melacak sejarah Amerika, dari hari-harinya di bawah pemerintahan Mahkota hingga Deklarasi Kemerdekaan dan perannya sebagai negara bagian di negara baru AS.
Raja Charles II mengeluarkan piagam untuk koloni Carolina Utara pada tahun 1663, sebelum badan pemerintahan didirikan di sana. The Lords Proprietor, penguasa Inggris yang memegang hak atas tanah Carolina Utara melalui hibah dari Mahkota, mengadopsi segel yang menunjukkan lambang masing-masing dari delapan penguasa yang memiliki tanah. Dua tahun kemudian, pemerintah daerah Albemarle dibentuk dan mengadopsi versi modifikasi dari segel Tuan Pemilik, yang menambahkan huruf yang mengeja kata Albemarle di antara lambang individu para penguasa.
Pada tahun 1729, Mahkota membeli Provinsi Carolina Utara, dan Raja George II memerintahkan agar segel baru disiapkan. Segel itu bertuliskan legenda “Georgius Secondus,” frasa Latin untuk gelar Raja. Seperti segel sebelumnya, itu kecil dan digunakan untuk menyegel dokumen seperti hak paten dan hibah tanah yang dibuat oleh Mahkota. Itu diperintahkan untuk ditempatkan pada dokumen publik apa pun yang memuat nama Raja dan tetap menjadi segel provinsi Carolina Utara dari tahun 1730 hingga 1767.
Pada 1776, koloni mulai memberontak melawan Raja George III dan mendeklarasikan kemerdekaan mereka. Konstitusi baru Carolina Utara mengamanatkan bahwa segel negara bagian Carolina Utara dibuat. Pada tahun 1778, sebuah undang-undang kongres menugaskan William Tisdale, seorang hakim yang baru diangkat dari Pengadilan Laksamana Carolina Utara, untuk merancang segel negara di bawah arahan gubernur.
Fitur utama dari segel negara bagian Carolina Utara, yang terakhir diubah pada tahun 1983, adalah Liberty and Plenty, yang secara simbolis diwakili oleh dua wanita, tertutup dalam lingkaran. Liberty memiliki gulungan di tangan kanannya bertuliskan kata “Konstitusi.” Di tangan kirinya dia memegang tiang dengan topi liberty, yang secara historis dipakai oleh kaum revolusioner Prancis sebagai simbol perjuangan mereka untuk kebebasan. Banyak yang duduk di dekat tanduk besar yang dipenuhi buah-buahan dan sayuran dan memegang seikat gandum di tangannya, simbol tanah pertanian Carolina Utara yang kaya. Pegunungan di belakang para wanita mengarah ke laut, di mana sebuah kapal bertiang tiga berlayar.
Pada tahun 1983, tanggal 12 April 1776 ditambahkan ke segel negara bagian Carolina Utara tepat di bawah angka Liberty and Plenty. Ini adalah tanggal Halifax Resolves, yang memberi wewenang kepada delegasi Kongres Kontinental Carolina Utara untuk memilih kemerdekaan. Di atas kepala wanita adalah tanggal 25 Mei 1775. Ini adalah tanggal Deklarasi Kemerdekaan Mecklenburg diterbitkan di Mecklenburg County, North Carolina. Moto Negara Bagian North Carolina, “Esse Quam Videri,” yang berarti dalam bahasa Latin “Menjadi daripada terlihat,” muncul di bagian bawah segel di antara dua bintang.