Makanan Hawaii adalah beberapa masakan paling sehat dari sebagian besar budaya. Ini terutama ikan, buah, talas dan kacang macadamia. Ketika orang-orang Polinesia menetap di Kepulauan Hawaii, mereka membawa buah-buahan dan sayuran lokal mereka. Iklim tropis memungkinkan semua makanan tradisional Hawaii tumbuh berlimpah.
Dalam pilihan ikan lokal, beberapa yang paling populer juga yang paling melimpah di pulau-pulau. Mahi-mahi adalah salah satu yang paling terkenal. Ini adalah ikan lumba-lumba, tidak terkait dengan lumba-lumba mamalia. Opakapaka adalah kakap merah muda, Uku adalah kakap abu-abu dan Ulaula adalah kakap merah. Ono berasal dari keluarga makarel dan diterjemahkan sebagai “lezat”. Ahi yang terkenal adalah albacore atau tuna sirip kuning. Lobster Hawaii berukuran kecil, unik, dan sangat lezat.
Pohon buah-buahan memberikan kontribusi besar pada makanan dan masakan Hawaii. Nanas berlimpah dan diekspor ke seluruh dunia. Karena manfaat kesehatannya, nanas putih organik baru dikembangkan pada tahun 1980-an. Nanas ini menawarkan keunggulan yang sama seperti nanas biasa tetapi sangat rendah asam sehingga lebih banyak orang dapat menikmatinya.
Pepaya, mangga, pisang apel, kelapa, belimbing dan sukun adalah beberapa buah yang tumbuh di pulau-pulau dan termasuk dalam sebagian besar hidangan Hawaii. Kacang macadamia, ganggang laut, tebu, dan ayam kampung melengkapi makanan khas Hawaii.
Luau tradisional Hawaii termasuk kentang manis Hawaii dan poi, terbuat dari akar talas yang terkenal. Akar talas adalah salah satu makanan sempurna dari Bumi. Hal ini dianggap oleh banyak orang Hawaii tradisional untuk menyembuhkan banyak penyakit. Sangat sehat sehingga bahkan dibuat menjadi tumbuk dan diberikan kepada bayi yang sakit atau prematur.
Luau adalah pertemuan komunitas untuk makan bersama. Mereka menyiapkan makanan di imu, yang merupakan oven bawah tanah. Imus ini telah digunakan selama berabad-abad di seluruh pulau Polinesia dan Mikronesia sebagai sarana menyiapkan makanan besar untuk seluruh komunitas.
Untuk luau tradisional Hawaii, babi pulau kalua ditempatkan di bawah tanah di lubang imu bersama dengan sukun, ubi jalar Hawaii, akar talas, ikan, dan ayam pulau. Bahan hijau mengelilingi lubang api untuk memungkinkan mengukus makanan. Proses ini membutuhkan waktu 6 hingga 8 jam untuk diselesaikan.
Ketika kita mempertimbangkan makanan Hawaii, kita tidak bisa mengabaikan kopi Kona yang terkenal, yang dinikmati sebagai makanan lezat di seluruh dunia. Kauai, Lanai, Maui, Molokai, dan Oahu sekarang juga menawarkan kopi lokal. Selain itu, bir pulau lokal sekarang tersedia dari masing-masing pulau utama. Masing-masing memiliki ciri khasnya sendiri karena tanah dan lingkungan masing-masing pulau.
Banyak pengaruh telah diperkenalkan ke makanan Hawaii sejak Hawaii telah menjadi lokasi wisata yang besar. Pengaruh Asia dari Jepang, Cina, Thailand, Korea dan India sangat menonjol. Koki lokal Roy Yamaguchi menciptakan masakan Eurasianya sendiri dengan makanan Hawaii. Sam Choy telah memperkenalkan banyak hidangan daging sapi, ikan, dan babi khas, juga mengintegrasikan budaya lain ke dalam makanan tradisional Hawaiinya. Dia dikenal di pulau-pulau untuk sarapan SPAM™ dan telurnya.
Banyak koki lokal telah mempertimbangkan selera beragam wisatawan dari seluruh dunia saat membuat spesialisasi mereka. Pupus, yang merupakan makanan pembuka, telah menjadi sangat terkenal di Kepulauan Hawaii. Jamur isi kepiting dengan saus keju lembut, sashimi, salmon atau pate ikan, di atasnya dengan krim asam, bawang Maui dan caper adalah beberapa contohnya.
Salah satu favorit wisatawan dan penduduk lokal adalah ikan panko yang dilapisi tepung roti. Ini adalah tepung gandum atau beras Jepang yang digunakan untuk membuat hidangan ikan pulau yang lembut. Saus panko juga digunakan sebagai saus ikan yang ringan dan ringan.
Makanan tradisional Hawaii adalah keseimbangan yang sehat ketika mempertimbangkan iklim tropis yang lembab di Kepulauan Hawaii. Pulau-pulau ini menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang luar biasa. Variasinya sangat lengkap sehingga siapa pun dapat menemukan favorit di antara makanan lokal Hawaii.