Wiski malt tunggal, wiski campuran, dan wiski malt murni adalah beberapa jenis wiski malt yang berbeda. Wiski adalah minuman suling yang terbuat dari bubur sereal. Jenis sereal dapat berupa barley, jagung, gandum, atau gandum hitam. The “malt” dalam wiski malt mengacu pada proses bagaimana biji-bijian difermentasi untuk menghasilkan minuman beralkohol. Dalam kasus wiski malt, minuman seluruhnya terbuat dari jelai malt.
Scotch, wiski yang dibuat di Skotlandia, adalah contoh wiski malt yang paling terkenal. Wiski sebenarnya telah disuling di Skotlandia setidaknya sejak abad ke-15. Nama ini berasal dari terjemahan bahasa Inggris dari bahasa Gaelik “uisge beatha,” yang berarti “air kehidupan.” Bahasa Latin “acqua vitae” juga berarti “air kehidupan.”
Wiski malt di Skotlandia dimulai sebagai jelai yang dibiarkan berkecambah dengan direndam dalam air. Kemudian dikeringkan dengan panas. Gambut, bahan bakar khas yang digunakan dalam proses pengeringan, memberikan rasa dan aroma tersendiri pada produk akhir. Proses malting mengubah pati dalam jelai menjadi gula, memungkinkan fermentasi. Barley malt kemudian diubah menjadi tumbuk dan diaduk dengan air panas. Selanjutnya, ragi ditambahkan dan fermentasi dimulai. Wiski disuling dua atau tiga kali dalam pot tembaga, lalu dimasukkan ke dalam tong kayu ek selama setidaknya tiga tahun. Wiski menyerap rasa dari pohon ek, serta apa pun yang sudah tua di tong sebelumnya.
Perbedaan utama dalam berbagai jenis wiski malt diproduksi selama proses pembotolan. Wiski malt tunggal dibuat dari penyulingan tunggal. Ini mungkin berasal dari tong yang berbeda di penyulingan yang sama untuk memungkinkan rasa yang unik untuk penyulingan itu. Ini adalah minuman yang lebih langka karena hanya lima persen wiski malt tunggal yang dikemas dalam botol. Sisanya digunakan dalam campuran.
Wiski malt murni adalah campuran malt barley dari penyulingan yang berbeda. Tidak ada biji-bijian lain di dalamnya. Kadang-kadang disebut sebagai malt vatted atau malt campuran.
Wiski campuran, yang berbeda dari malt campuran, adalah jenis wiski yang paling populer. Ini adalah campuran wiski malt dan wiski biji-bijian lainnya, meskipun biasanya sekitar 40 persen wiski malt dan 60 persen wiski non-malt. Campuran kualitas yang lebih tinggi memiliki persentase malt yang lebih tinggi. Nama merek besar biasanya dicampur untuk memastikan rasa yang konsisten dari tahun ke tahun.
Malt tong tunggal dikemas dari satu tong. Ini tidak akan memiliki rasa yang konsisten karena tidak dapat dicampur dengan wiski dari tong lain.
Malt kekuatan tong dibotolkan langsung dari tong, tanpa air yang ditambahkan ke dalamnya. Ini dianggap sebagai minuman superior, memungkinkan peminum untuk mengencerkannya sesukanya.
Usia wiski mengacu pada jumlah tahun antara penyulingan dan pembotolan. Semakin banyak tahun yang dihabiskan minuman di dalam tong berarti semakin banyak karakteristik yang diambilnya dari kayu. Itu tidak menua di dalam botol.
Selain Skotlandia, Irlandia dan Jepang terkenal dengan wiski maltnya. Amerika Serikat, Kanada, India, dan negara-negara lain juga membuat wiski, meskipun biasanya dari jelai non-malt atau biji-bijian lainnya. Juga, ejaan di Skotlandia biasanya “wiski” tanpa e, tetapi di Amerika Serikat “wiski” dengan e.