Pilihan untuk menjadi vegetarian memiliki tantangan tersendiri, termasuk memastikan tubuh menerima nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan. Ada beberapa cara agar seseorang dapat mengonsumsi vitamin dalam jumlah yang tepat untuk vegetarian agar tetap sehat. Metode umum untuk mendapatkan nutrisi yang tepat adalah dari sumber makanan vegetarian, suplemen makanan, dan suplemen protein makanan. Gaya hidup vegetarian melibatkan menghilangkan daging dari makanan, termasuk daging sapi, ayam, babi, dan ikan, dan mungkin juga produk apa pun yang dibuat dengan daging atau ikan. Mereka yang memilih untuk mengikuti gaya hidup vegan juga menghilangkan semua makanan dari sumber hewani seperti susu, telur, dan lemak makanan, dan dianggap sehat selama orang tersebut mengonsumsi cukup protein dan nutrisi lain untuk fungsi tubuh yang tepat.
Kebanyakan ahli percaya vitamin yang diperlukan untuk vegetarian dapat ditemukan langsung di sumber makanan mereka. Ketika daging dihilangkan dari makanan, seringkali ada kehilangan vitamin dan nutrisi makanan tertentu termasuk protein, kalsium, dan seng. Kekurangan ini dapat diperbaiki dengan pola makan yang sehat dan seimbang. Zat besi adalah salah satu kekurangan makanan yang umum ditemukan pada vegetarian, tetapi menambahkan makanan seperti kacang mete, tahu, dan lentil dapat membantu memastikan tubuh mendapatkan cukup mineral penting ini. Kalsium dapat ditambahkan ke dalam makanan dalam bentuk jus jeruk yang diperkaya dan sayuran berdaun hijau, seperti kangkung dan brokoli.
Sumber vitamin penting lainnya untuk vegetarian adalah suplemen makanan dan vitamin. Vegetarian dapat memilih untuk mengonsumsi suplemen individu untuk memenuhi kebutuhan mereka atau memilih produk multi-vitamin yang kaya akan nutrisi yang umumnya kurang. Dengan beberapa penelitian, vegan dan vegetarian dapat menemukan suplemen vitamin yang dibuat tanpa gelatin atau jenis bahan lain yang berasal dari sumber hewani. Vitamin cair juga sangat populer dan dapat ditambahkan dengan mudah ke makanan atau minuman sesuai anjuran.
Protein adalah nutrisi lain yang sering ditemukan kurang dalam gaya hidup vegetarian, dan ada beberapa pilihan untuk memastikan nutrisi yang tepat. Beberapa jenis protein dapat ditemukan dalam vitamin tradisional untuk vegetarian, baik dalam bentuk kapsul maupun cair. Menggunakan ragi nutrisi sebagai suplemen makanan pada makanan atau minuman adalah cara yang baik bagi vegetarian untuk mengonsumsi protein lengkap. Zat ini memiliki rasa yang mirip dengan keju cheddar tua dan dapat dengan mudah ditambahkan ke popcorn, sayuran kukus, dan sup untuk menambah nutrisi dan rasa. Kacang, quinoa, dan lentil juga merupakan sumber protein yang sangat baik.