Puding bebas gula tersedia dalam berbagai macam rasa dan kombinasi. Mulai dari rasa dasar, seperti vanilla dan cokelat, hingga yang lebih eksotis, seperti puding roti mewah dan puding saus apel raspberry. Puding bebas gula sering dimaniskan dengan pengganti gula dan buah-buahan, seperti nanas dan pisang.
Puding bebas gula rasa cokelat hadir dalam beberapa variasi, dari cokelat sederhana hingga cokelat putih dan ceri cokelat. Puding ceri cokelat memiliki campuran puding cokelat yang dipadukan dengan isian pai ceri bebas gula dan air. Puding cokelat bebas gula menghadirkan kakao tanpa pemanis, susu rendah lemak, dan pengganti gula.
Puding kotoran bebas gula menyajikan krim keju, topping kocok bebas gula, dan kue sandwich cokelat isi krim bebas gula. Puding dilapisi secara bergantian dengan biskuit yang dihancurkan. Kacang pinto atau kacang merah garbanzo dapat digunakan untuk membuat puding kacang bebas gula. Ini juga dilengkapi dengan putih telur, sirup maple, dan kenari.
Beberapa pilihan puding bebas gula tersedia untuk membuat puding beras. Jenis puding bebas gula ini menyajikan nasi matang, susu rendah lemak, dan puding vanila bebas gula. Pala dan kismis adalah topping opsional. Puding beras merah bebas gula menyajikan nasi merah matang, susu rendah lemak, dan ekstrak vanila.
Pisang dapat memberikan rasa manis pada puding bebas gula. Puding pisang kocok memiliki gelatin, pisang matang, dan yogurt rendah lemak. Puding dituangkan ke dalam gelas serbat dan didinginkan. Puding pisang bebas gula juga bisa dituangkan di atas irisan pisang dan wafer vanila.
Puding roti bebas gula menyajikan roti rendah kalori, susu, dan pengganti gula. Vanila, telur, dan kismis melengkapi hidangan ini, dan ditaburi kayu manis sebelum dipanggang. Puding roti mewah bebas gula memiliki pengganti gula merah.
Nanas dan lemon adalah bahan umum dalam puding bebas gula. Puding nanas bebas gula menampilkan nanas yang dihancurkan, tepung jagung, dan gelatin nanas bebas gula. Puding buah bebas gula menyajikan puding vanila instan bebas gula, koktail buah, dan nanas yang dihancurkan. Puding lemon ringan menghadirkan buttermilk, kulit lemon utuh, dan pengganti gula.
Puding pistachio tersedia dalam versi bebas gula. Puding pistachio juga merupakan bahan dasar untuk salad Watergate bebas gula, yang menyajikan topping nanas, kelapa, dan kocokan bebas gula yang dihancurkan. Puding almond alami dan bebas gula menampilkan kuning telur, ekstrak almond, dan almond yang ditumbuk halus. Disajikan dengan irisan stroberi dan krim kocok yang dibuat dengan pengganti gula.
Puding tapioka rendah lemak dan bebas gula menyajikan susu skim, sirup agave, dan tapioka. Puding saus apel raspberry bebas gula adalah kombinasi saus apel tanpa pemanis, gelatin raspberry, dan soda diet lemon-lime. Pilihan puding bebas gula juga tersedia dalam rasa cheesecake. Puding Cheesecake menggabungkan yogurt, keju cottage, dan puding vanila instan bebas gula.