Sementara manajer makanan melakukan banyak tugas yang berbeda, pekerjaan manajemen makanan semuanya sangat mirip. Manajer layanan makanan bertanggung jawab atas operasi sehari-hari dari perusahaan makanan. Manajer makanan harus mampu menangani banyak pekerjaan sepanjang hari kerja rata-rata. Pada dasarnya, seorang manajer makanan harus menjaga restoran, atau pakaian terkait makanan lainnya, berjalan dengan lancar setiap saat.
Manajer sering mengawasi staf, membeli inventaris, mempekerjakan dan memecat karyawan, dan melatih semua anggota staf baru. Selain itu, manajer diharuskan untuk mengawasi area ruang makan, berbicara dengan pengunjung, dan memastikan bahwa makanan dikirim tepat waktu. Umumnya, manajer juga harus menangani penggajian, penjadwalan, penghitungan uang tunai, dan penutupan bisnis di penghujung hari.
Manajer makanan yang baik juga mengikuti perkembangan teknologi terbaru, berita, dan informasi terkait makanan. Pengetahuan ini sering diterapkan dalam menjalankan bisnis makanan sehari-hari. Aman untuk menyatakan bahwa manajer makanan harus menangani semua aspek bisnis pada satu titik atau lainnya, dan mereka sering kali merupakan orang terpenting dalam bisnis di samping pemilik sebenarnya.
Secara umum ada dua jenis pekerjaan manajemen makanan, termasuk manajer umum dan asisten manajer. Terkadang, koki eksekutif juga dapat dianggap sebagai bagian dari tim manajemen. Asisten manajer diharuskan untuk mengawasi ruang makan atau area perjamuan, sementara manajer umum diharuskan melakukan semua tugas yang disebutkan di atas. Koki eksekutif cenderung menangani persiapan makanan, pemesanan makanan tertentu, dan pemeliharaan staf dapur.
Kadang-kadang, asisten atau manajer umum dapat membantu koki eksekutif untuk memilih item menu yang populer, dan menghapus item yang tidak terjual dengan baik. Jenis kolaborasi ini berubah dari bisnis ke bisnis. Pekerjaan manajemen makanan menuntut secara fisik, merangsang secara intelektual, dan sepenuhnya bermanfaat.
Calon manajer harus dapat berkomunikasi dengan mudah, karena pekerjaan ini sering kali melibatkan banyak komunikasi. Selain itu, semua kandidat harus memiliki pendidikan atau pengalaman yang tepat sebelum melamar pekerjaan manajemen makanan. Hampir semua manajer makanan mendapatkan posisi manajemen dengan bekerja di bidang layanan makanan. Beberapa manajer memiliki pendidikan menengah, meskipun ini sering menjadi pengecualian.
Sebagian besar pemberi kerja hanya memberikan pekerjaan manajemen makanan kepada kandidat yang menunjukkan ciri kepribadian tertentu. Kandidat yang andal, intuitif, dan analitis sering kali memiliki peluang terbaik untuk mendapatkan posisi manajemen makanan. Selain itu, kandidat yang dapat berbicara bahasa yang berbeda sering diminati.