Rasa asam Rhubarb menambahkan rasa pedas dan ekstra pada berbagai jenis makanan penutup. Sayuran ini dapat digunakan untuk membuat makanan penutup panggang seperti kue, cupcakes, dan kue kering, pai dan tart, muffin dan roti cepat, dan bahkan es krim, topping, dan makanan penutup beku. Rhubarb perlu disiapkan dengan benar dan diberi pemanis secukupnya, meskipun makanan penutup rhubarb yang berbeda akan membutuhkan rasio gula yang berbeda. Makanan penutup yang terbuat dari rhubarb dapat dinikmati selama musim panas, atau rhubarb dapat diawetkan untuk dinikmati sepanjang tahun.
Meskipun rhubarb dapat dimakan mentah, rhubarb memiliki rasa yang sangat asam yang tidak disukai kebanyakan orang. Memasak makanan penutup rhubarb biasanya membutuhkan pemanis. Gula putih, madu, dan sirup maple semuanya cocok untuk makanan penutup rhubarb. Pemanis biasanya ditambahkan ke makanan penutup rhubarb setelah rhubarb dimasak; itu akan sedikit manis selama proses memasak.
Makanan penutup rhubarb panggang dapat disajikan panas dari oven dan di atasnya diberi es krim atau krim kocok. Produk susu melengkapi rasa manis dan tajam dari makanan penutup rhubarb. Tukang sepatu, gesper, dan remah dapat dibuat dari rhubarb dan disajikan panas atau dingin setiap saat sepanjang tahun. Makanan yang dipanggang seperti kue kering, kue, dan kue mangkuk dapat dibuat menggunakan rhubarb yang dicincang atau dihaluskan. Rhubarb dapat digunakan dalam makanan panggang apa pun yang membutuhkan labu atau labu yang dihaluskan atau dihaluskan; itu juga dapat digunakan sebagai pengganti buah persik dan buah batu lainnya.
Sayuran serbaguna ini juga bisa digunakan untuk membuat topping es krim panas atau dingin, atau membuat es krim sendiri. Es krim rhubarb memiliki warna pink pucat dan rasa manis namun asam yang mirip dengan stroberi. Tortes beku dan makanan penutup berlapis dapat dibuat dengan rhubarb juga. Makanan penutup rhubarb yang dirancang untuk disajikan dingin atau beku biasanya membutuhkan rasio gula yang lebih tinggi daripada yang dimaksudkan untuk disajikan panas atau pada suhu kamar.
Rasa asam dari rhubarb berasal dari kandungan asamnya yang tinggi. Asam oksalat sangat asam dan juga akan menyebabkan beberapa logam bereaksi buruk dan berubah warna. Rhubarb tidak boleh dimasak dalam panci atau wajan aluminium, tembaga, atau besi; baik panci dan rhubarb akan hancur.
Taman rumah dapat digunakan untuk menanam rhubarb; itu juga dapat ditemukan di pasar petani dan toko kelontong di musim. Rhubarb dapat dimasak dan dibekukan atau dikalengkan sampai dibutuhkan. Sebagian besar makanan penutup yang terbuat dari rhubarb membeku dengan baik dan dapat dinikmati berbulan-bulan setelah panen asli untuk mencicipi musim panas setiap saat sepanjang tahun.