Meskipun ada banyak variasi makanan pembuka filo yang dapat disiapkan seseorang, beberapa jenis tertentu umum dan mudah disesuaikan. Makanan gulung yang menggunakan lembaran adonan filo cukup sederhana untuk dibuat dan dapat mencakup hampir semua jenis isian, mulai dari sayuran hingga kombinasi daging dan keju. Pai juga dapat dibuat menggunakan adonan filo, dan meskipun pai besar dapat digunakan dengan baik sebagai hidangan utama, makanan pembuka dapat dibuat dengan membuat pai dalam piring yang lebih kecil atau ramekin. Ada juga sejumlah makanan pembuka filo yang dapat dibuat menggunakan cangkir filo yang sudah jadi, biasanya mengisi cangkir dengan bahan yang berbeda dan memanggangnya.
Beberapa jenis makanan pembuka filo yang paling mudah dan paling umum adalah yang dibuat dengan menggulung adonan filo ke dalam batang kayu. Ini biasanya dilakukan dengan terlebih dahulu meletakkan lembaran adonan filo, yang merupakan adonan yang sangat tipis yang dibuat dengan cara yang mirip dengan puff pastry. Ke dalam adonan ini, berbagai bahan ditambahkan untuk membuat isian untuk roti gulung. Isi ini dapat mencakup hampir semua kombinasi rasa yang disukai seseorang. Adonan filo digulung di sekitar isian, dipanggang, dan kemudian dipotong-potong di atas gulungan untuk membuat makanan pembuka filo melingkar.
Adonan filo juga bisa digunakan untuk membuat pai, biasanya menggunakan beberapa lembar filo untuk membuat kulitnya, dan pai kecil bisa membuat makanan pembuka filo yang enak. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan piring kecil atau ramekin, di bagian bawahnya dapat dilapisi beberapa potong filo. Berbagai jenis isian kemudian dapat digunakan dalam pai ini, termasuk isian gurih dan manis untuk membuat berbagai jenis makanan pembuka filo. Pai kemudian ditutup dengan lebih banyak filo, atau dibiarkan terbuka, dan dipanggang sebelum disajikan sebagai makanan pembuka yang agak elegan.
Ada juga beberapa cara di mana makanan pembuka filo dapat dibuat menggunakan cangkir filo yang sudah jadi. Cangkir ini terbuat dari adonan filo dan sering tersedia di toko kelontong, biasanya dibekukan dan berbentuk seperti cangkir kecil. Berbagai jenis isian kemudian dapat dimasukkan ke dalam cangkir, termasuk berbagai jenis daging, keju, sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Cangkir kemudian ditempatkan dalam oven untuk dipanggang sampai bahan-bahannya dipanaskan dan cangkirnya dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, di mana makanan pembuka filo ini dapat disajikan sebagai makanan ringan.