Jeli bebas gula tersedia dalam berbagai rasa, termasuk apel, ceri, dan anggur. Mereka juga datang dalam berbagai kombinasi rasa, seperti strawberry-rhubarb dan lemon-lime. Sementara banyak jeli bebas gula dapat dengan mudah dibuat di dapur rumah, seperti stroberi dan rhubarb, banyak varietas lain tersedia secara online dan di toko bahan makanan dan makanan kesehatan, seperti jeli kaktus dan quince.
Jelly bebas gula rasa buah biasanya menarik rasanya dari jus buah dan konsistensinya dari gelatin dan pektin. Jeli apel bebas gula menghadirkan jus apel tanpa pemanis, jus lemon, dan gelatin tanpa rasa. Jelly anggur bebas gula terbuat dari jus anggur tanpa pemanis, jus lemon segar, dan gelatin. Agar-agar delima dapat dibuat menggunakan pemanis buatan berbutir bersama dengan jus delima dan pektin. Jelly anggur bebas gula mengandung jus anggur, jus lemon, dan pemanis buatan.
Beberapa jeli bebas gula, seperti jeli peterseli dan jeli mint, sangat cocok untuk menemani daging daripada produk roti. Mereka dibuat dengan menuangkan air mendidih di atas peterseli segar atau mint segar. Setelah daun dan bagian tanaman disaring, sisa air panas yang berisi bumbu dicampur dengan cuka, madu, dan pektin cair. Jeli kemudian dipindahkan ke stoples steril dan disegel dalam bak air panas.
Jeli bebas gula sering kali dapat dibuat di rumah dengan buah-buahan yang sedang musim atau buah-buahan beku. Strawberry-rhubarb jelly tanpa gula memiliki fitur rhubarb, yang dipotong dadu dan dimasak sampai lunak. Ini dikombinasikan dengan gelatin stroberi dan pengganti gula. Jeli stroberi bebas gula memiliki satu liter stroberi segar, air, dan gelatin bebas gula. Jus lemon segar digunakan untuk membumbui jeli lemon bebas gula, yang dimaniskan dengan pengganti gula.
Banyak jenis beri sangat cocok untuk membuat jeli bebas gula, seperti blackberry, boysenberry, dan blueberry. Jelly raspberry hitam buatan sendiri memiliki raspberry hitam, pemanis buatan, dan jus lemon segar. Jelly raspberry merah dapat memiliki biji atau tanpa biji.
Quince dapat digunakan untuk membuat jeli bebas gula, seperti halnya kaktus. Jus kaktus biasanya digunakan untuk membumbui jeli kaktus bebas gula. Jeli bebas gula juga tersedia dalam varietas anggur aprikot, persik, dan kerukunan.
Banyak produsen makanan dan toko makanan kesehatan menawarkan jeli bebas gula dalam berbagai rasa, termasuk ceri, prem, dan persik. Rasa jeli bebas gula yang dibeli di toko dapat ditingkatkan dengan menambahkan bahan beraroma. Misalnya, mencampur akar jahe dengan jeli apel menciptakan rasa khusus.