Setelah memasak kue vegan yang lezat, frosting dapat digunakan untuk melengkapi hidangan dengan meningkatkan rasa dan berfungsi sebagai dekorasi yang menarik. Tidak seperti frosting tradisional, resep frosting vegan menghindari penggunaan telur, susu, mentega, krim, madu, dan produk sampingan hewani lainnya. Meskipun frosting vegan tidak menggunakan bahan-bahan ini, tidak berarti tidak menimbulkan selera atau membosankan. Ada banyak jenis frosting vegan, termasuk krim mentega, cokelat, dan keju krim.
Lemak, gula, dan susu adalah tiga bahan paling umum yang termasuk dalam resep frosting. Lemak yang ditemukan dalam icing biasanya berasal dari mentega. Namun, vegan yang ketat tidak mengonsumsi produk susu. Alternatif yang dapat diterima adalah selai kacang, margarin vegan, atau mentega. Karena margarin dapat mengandung sejumlah kecil produk susu, pengguna harus membaca label untuk menyebutkan laktosa atau whey untuk memastikan produk tersebut sepenuhnya ramah vegan.
Meskipun gula tidak mengandung produk sampingan hewani, gula putih dapat disaring menggunakan tulang hewan. Untuk menghindari masalah ini, vegan dapat memilih untuk menggunakan gula tebu yang tidak dikelantang, sirup maple, atau sirup jagung. Susu susu biasanya dapat diganti dengan susu kedelai, susu beras, susu almond, atau alternatif lain tanpa perubahan besar dalam konsistensi atau rasa frosting vegan.
Dengan bahan dasar turun, frosting vegan dapat dibuat yang melengkapi semua jenis menu vegan. Ada lusinan frosting vegan berbeda yang bisa dibuat. Beberapa frosting sederhana yang paling populer termasuk krim mentega, cokelat, dan keju krim.
Buttercream frosting memiliki tekstur halus yang tebal sehingga ideal untuk disalurkan ke cupcakes, dan teksturnya yang lembut mudah dioleskan pada kue vegan. Pembekuan buttercream vegan dasar memadukan susu kedelai dengan margarin vegan untuk mendapatkan konsistensi yang lembut. Ekstrak penyedap dan gula bubuk memberikan rasa dan rasa manis.
Pembekuan cokelat sering digunakan untuk melengkapi kue cokelat atau brownies vegan. Untuk membuat frosting cokelat, mentega dicampur dengan keping cokelat leleh atau bubuk kakao, lalu ditambahkan ekstrak almond dan susu kedelai. Untuk mempermanis lapisan gula, sirup agave atau sirup maple dapat digunakan.
Pembekuan krim keju vegan memiliki rasa manis yang cocok untuk kue wortel atau rempah-rempah. Sebagai pengganti produk susu, keju krim vegan dibuat dengan bahan dasar tahu atau almond. Perasa vanilla, gula bubuk, dan margarin vegan dicampur ke dalam keju krim.
Saat membuat hidangan penutup vegan, bahan yang digunakan bisa bervariasi berdasarkan item apa yang ada. Pembekuan vegan sederhana dapat disesuaikan dengan berbagai jenis manisan vegan dengan memasukkan mint segar, pasta kacang vanila, stroberi, blueberry, kelapa parut, kacang cincang, atau kue vegan yang dihancurkan.