Ada berbagai macam bumbu popcorn di dunia, dari yang gurih hingga yang manis. Beberapa bumbu popcorn hanya terlihat di budaya tertentu, beberapa hanya pada waktu tertentu dalam setahun, dan beberapa ada di mana-mana sehingga sulit membayangkan popcorn tanpa bumbu. Sementara bumbu popcorn tradisional masih sangat populer, dalam beberapa tahun terakhir, dengan mempopulerkan makanan khusus secara luas, beberapa bumbu dan iringan yang lebih eksotis telah muncul sebagai bumbu popcorn.
Salah satu bumbu popcorn yang paling umum adalah mentega sederhana. Mentega yang dilelehkan pada popcorn menambah kekayaan dan rasa asin yang dinikmati kebanyakan orang. Untuk rasa yang lebih kaya, satu bagian mentega dapat dicampur dengan dua bagian lemak babi, dan garam tambahan dapat ditambahkan. Di Amerika Utara, popcorn sering disajikan dengan garam dan mentega atau garam dan minyak, dan bumbu popcorn yang lebih manis terlihat lebih jarang. Di Inggris, bagaimanapun, popcorn disajikan sama seringnya dengan garam dan gula.
Banyak bioskop di Amerika Serikat menggunakan minyak kelapa sebagai cara membuat popcorn, dan kemudian melapisinya dengan mentega atau margarin dan garam. Karena banyaknya minyak kelapa yang digunakan, serta mentega atau margarin dalam jumlah besar, popcorn bioskop bisa sangat tinggi lemaknya. Faktanya, satu penelitian menunjukkan popcorn kecil memiliki sekitar 30 gram lemak jenuh, atau sekitar tiga kali lipat dari Big Mac.
Berbagai bentuk keju bubuk juga dapat digunakan sebagai bumbu popcorn, untuk memberikan rasa keju pada popcorn. Keju cheddar, cheddar putih, keju nacho, Parmesan, dan keju jalapeo umumnya dianggap sebagai bumbu popcorn. Seringkali perasa ini tidak lebih dari susu kering dengan tambahan perasa buatan, tetapi tempat yang lebih bagus terkadang menggunakan keju asli, terutama dalam kasus Parmesan.
Bumbu popcorn bubuk menggunakan perasa buatan atau alami bisa datang dalam hampir semua kombinasi rasa yang bisa dibayangkan. Perusahaan yang menjual perasa ini sering datang dengan perasa eksotis untuk membedakan diri mereka sendiri. Untuk sebagian besar, perasa bubuk yang dijual di Amerika Serikat gurih, dengan rasa seperti krim asam dan bawang, saus peternakan, bumbu Cajun, acar dill, dan barbekyu.
Jagung ketel adalah jenis popcorn manis populer yang dijual di Amerika Serikat dan Eropa. Jagung ketel terdiri dari popcorn yang diolesi minyak, dan dilapisi dengan gula pasir dan garam. Ini memberikan kombinasi rasa asin dan manis yang bagus, dengan rasa manis yang lebih sedikit daripada jagung karamel. Jagung karamel sendiri juga cukup populer, dan dibuat dengan melapisi popcorn dengan molase atau karamel. Jagung karamel juga dapat dibumbui dengan perasa tambahan, seperti cokelat, blueberry, stroberi, atau kelapa.
Bumbu popcorn juga bisa termasuk bumbu sederhana yang ditaruh di popcorn sendiri. Lada hitam bubuk, misalnya, populer di beberapa kelompok. Paprika dan cabai rawit juga merupakan bumbu popcorn yang populer, menambahkan kepedasan pada popcorn. Ragi nutrisi, atau ragi bir, juga merupakan bumbu yang sangat populer, dan terlihat semakin banyak bahkan di tempat-tempat umum seperti bioskop. Ragi bergizi penuh dengan banyak vitamin yang berbeda, terutama B-kompleks, dan tinggi protein, menjadikannya alternatif yang sehat untuk hal-hal seperti penyedap keju.