Smoothie adalah minuman yang dibuat dengan memadukan kombinasi bahan-bahan, paling sering buah-buahan, sayuran, cairan, dan sedikit es. Hasilnya adalah sesuatu yang mirip dengan milkshake, kecuali dimaksudkan agar lebih sehat daripada kebanyakan shake dan sering dikonsumsi sebagai minuman sarapan cepat. Bahan tambahan, seperti bubuk protein dan bibit gandum, tidak selalu tentang rasa atau tekstur tetapi tentang nilai gizi smoothie.
Pulp buah yang akan dipecah menjadi potongan-potongan kecil dalam food processor atau blender sering digunakan sebagai bahan smoothie. Pilihan buah yang umum berkisar dari beri, pisang, dan aprikot hingga buah-buahan tropis seperti nanas dan pepaya. Semangka, melon dan melon lainnya dengan kandungan air yang tinggi memungkinkan seseorang untuk menggunakan lebih sedikit cairan untuk membuat smoothie. Apel, persik, prem, dan pir adalah pilihan buah yang mungkin memerlukan parutan daging buah sebelum menambahkannya ke blender.
Sayuran adalah bahan smoothie yang kurang umum, tetapi yang mengandung persentase air yang tinggi cocok untuk dimasukkan dalam resep smoothie. Alpukat, bayam, dan tomat mudah menyatu dengan bahan smoothie lainnya. Anda juga bisa memasukkan paprika, wortel, dan seledri ke dalam campuran smoothie sayuran dengan memotongnya halus atau memarutnya sebelum ditambahkan. Satu juga bisa menggunakan selada, lobak dan timun berbiji.
Jus buah adalah salah satu cairan paling umum yang digunakan seseorang dalam smoothie. Pilihan lain termasuk susu biasa, kedelai atau almond dan buttermilk, yang semuanya membantu seseorang menciptakan konsistensi smoothie yang lembut. Ketika seseorang menyiapkan smoothie menggunakan sayuran, profil rasa sayuran menentukan pilihan cairan. Buttermilk dan jus sayuran seperti wortel, seledri atau bit cenderung melengkapi rasa sayuran yang sering ditemukan dalam smoothies.
Selain menggabungkan buah-buahan, sayuran dan cairan, seseorang dapat melengkapi nutrisi bahan utama dengan berbagai cara. Yoghurt adalah pilihan umum. Ini meningkatkan kandungan protein, vitamin dan mineral dari smoothie, dan juga membantu membuat minuman menjadi lembut. Bubuk protein, bubuk atau jus rumput gandum, dan bibit gandum adalah tambahan nutrisi lain yang dapat digunakan sebagai bahan smoothie.
Campuran smoothie, tersedia di lokasi ritel, mengurangi total waktu persiapan dan memungkinkan seseorang menyiapkan smoothie dengan tingkat nutrisi yang diinginkan secara konsisten. Seseorang dapat memilih campuran rasa buah atau sayuran. Dalam beberapa kasus, seseorang menyiapkan campuran smoothie hanya dengan air sebagai cairan, karena campuran smoothie bubuk sudah mengandung jus, susu atau yogurt yang akan dilarutkan oleh air.