Gejala penyakit celiac pada anak-anak biasanya termasuk gagal tumbuh, sakit perut, dan perut kembung. Iritabilitas, diare, ketidakmampuan berkonsentrasi, serta muntah, sembelit, dan penurunan nafsu makan juga dapat terjadi. Gejala-gejala ini biasanya bervariasi dari anak ke anak, dan tidak jarang masalah datang dan pergi. Beberapa anak mungkin mengalami beberapa minggu tanpa gejala sebelum mereka kembali lagi. Banyak anak mulai menunjukkan tanda-tanda penyakit celiac tak lama setelah mereka mengonsumsi makanan yang mengandung gluten untuk pertama kalinya. Ada juga beberapa yang tidak dilahirkan dengan penyakit celiac tetapi mengembangkannya di kemudian hari.
Tidak ada obat untuk penyakit celiac pada anak-anak atau orang dewasa. Satu-satunya cara untuk berhasil mengobatinya adalah dengan menghindari makanan yang mengandung gluten. Sebagian besar makanan dengan biji-bijian juga mengandung gluten, dan ini bisa membuat sulit untuk mengikuti diet bebas gluten sepanjang waktu. Anak-anak mungkin secara alami kesulitan memahami mengapa beberapa orang bisa makan jenis makanan tertentu dan mereka tidak bisa. Orang tua dari anak-anak dengan penyakit celiac mungkin mendapat manfaat dari menempatkan seluruh keluarga pada diet bebas gluten untuk memudahkan anak yang terkena untuk mengatasinya.
Penyakit celiac pada anak-anak lebih mungkin terjadi jika ada anggota keluarga lain yang menderita penyakit tersebut. Riwayat keluarga penyakit celiac dapat meningkatkan peluang seseorang untuk mengembangkannya sendiri sebanyak 10 persen. Ada kemungkinan banyak orang tua yang tidak menyadari bahwa anak mereka menderita penyakit celiac karena gejalanya cenderung tidak konsisten dan sangat bervariasi dari orang ke orang. Diperkirakan lebih dari satu dari setiap 100 orang terkena dampaknya. Kesadaran penyakit celiac telah tumbuh secara substansial selama bertahun-tahun, dan sebagai hasilnya banyak orang mulai mengetahui bahwa mereka terpengaruh olehnya.
Langkah pertama dalam mendiagnosis penyakit celiac pada anak-anak dan orang dewasa biasanya melalui pemeriksaan tes darah. Tes ini menunjukkan tingkat transglutaminase jaringan, atau tTG, pada orang yang menunjukkan gejala penyakit celiac. Jika kadar tTG meningkat, penyakit celiac biasanya dicurigai. Satu-satunya cara untuk yakin 100 persen bahwa gejalanya adalah akibat penyakit celiac setelah hasil tes darah menunjukkan bahwa itu mungkin adalah melalui biopsi usus kecil. Setelah prosedur, dokter biasanya memeriksa spesimen sampel usus di bawah mikroskop untuk memastikan adanya penyakit pada pasien.