Rebusan daging kambing disiapkan dengan daging dari domba yang berumur lebih dari satu tahun. Daging kambing dipadukan dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Jenis sayuran dan bumbu dalam rebusan daging kambing bervariasi tergantung siapa yang membuatnya. Rebusan daging kambing adalah hidangan populer dalam budaya penduduk asli Amerika, India, dan Norwegia. Daging kambing cenderung menjadi daging yang keras dan merespon dengan baik terhadap masakan yang lama dan lambat yang biasanya diasosiasikan dengan semur.
Sebagai hidangan tradisional penduduk asli Amerika, rebusan daging kambing disiapkan dengan kentang, bawang, tomat, seledri, dan wortel. Sayuran musiman lainnya, seperti labu kuning ditambahkan. Saus kemudian disiapkan dengan tepung yang ditambahkan ke sedikit kaldu. Saus ini ditambahkan ke rebusan untuk mengentalkannya, tetapi hanya setelah dagingnya dimasak selama berjam-jam, membuatnya empuk.
Di India, daging kambing adalah daging yang sangat umum dan rebusan daging kambing adalah hidangan yang populer. Versi India diisi dengan rempah-rempah dan termasuk santan, jahe, cabai hijau, pasta biji poppy, di samping sayuran yang ditemukan dalam varietas penduduk asli Amerika. Bumbu jaggery, yang merupakan sejenis gula, dapat ditambahkan, tergantung pada juru masaknya. Bumbu lain, jinten, sering ditambahkan ke masakan India, termasuk rebusan daging kambing. Beberapa bagian India, khususnya Kerala, menyiapkan rebusan yang sedikit hambar yang mengandung lebih sedikit bumbu, menghasilkan hidangan yang tidak sepanas versi yang disiapkan di bagian lain India.
Orang Norwegia sering menikmati hidangan sederhana berupa rebusan daging kambing yang disebut farikal sebagai makan malam hari Minggu selama bulan-bulan yang sejuk. Varietas ini termasuk kubis dan daging kambing. Variasi lain yang dikonsumsi di Norwegia adalah daging kambing dan bakso klasik, bersama dengan kentang dan wortel. Variasi rebusan daging kambing ini disebut sod dan merupakan hidangan yang lebih tipis dan lebih pekat daripada hidangan penduduk asli Amerika.
Rebusan daging kambing versi Pakistan mengandung bahan-bahan yang mirip dengan versi yang ditemukan di India. Rempah-rempah termasuk cengkeh, kapulaga, kayu manis, jinten, ketumbar, kunyit, jahe, dan bawang putih. Cabai merah dan hijau digunakan untuk hiasan. Yogurt menambah rasa dan mengentalkan rebusan. Bahan lainnya adalah bawang bombay dan tomat.
Daging kambing sering dikonsumsi pada masa kolonial di Amerika. Daging kambing akan dimasak perlahan dalam air di atas api terbuka sampai hampir empuk. Sayuran musiman seperti kentang, wortel, dan bawang bombay kemudian ditambahkan. Hampir semua jenis sayuran musiman dapat ditambahkan untuk membuat makanan yang mengenyangkan.